Hajdina palacsinta és tükrös tojása

Actu Gourmande Komplett ételek

tojása

Egyedülálló étel egy tip top estéhez 🙂 Nem tudok rólad, de imádom a hajdina palacsintát. A klasszikus tojással finom.

A hajdina palacsinta - Hozzávalók (6 fő részére):

  • 500 g Hajdina liszt
  • 4 tojás
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • 1 teáskanál só
  • 1 liter vizet
  • 80 g vajat a serpenyőhöz vagy az olajat

Tegye a lisztet egy tálba. Hozzáadjuk az olajat, a felvert tojásokat és a sót. Keverjük össze habverővel. Fokozatosan oldjuk fel vízzel. Erősen verjük 3 percig, hogy sima paszta legyen
csomók. Hagyja a tésztát 2 órán át pihenni egy konyharuhával a készítményen.

A sima galettához: Olajozzuk meg a serpenyőt például olajban áztatott papírtörülközőkkel, és ha a serpenyő forró, akkor barnítsuk meg a palacsinta mindkét oldalát. Ismételje meg a műveletet a többi vendég számára.