Hajdina palacsinta; körete; tél - pasztell üst
Néhány nap múlva ez az Gyertyaszentelő.
A gyertyatartót tovább ünneplik Február 2 minden évben: vagy 40 nappal karácsony után.
A katolikusok számára ez alkalom arra, hogy megünnepeljük Jézus bemutatását a templomban.
Éppen ezért a katolikus hagyomány szerint a karácsonyi kiságyat nem szabad eltenni ezen időpont előtt: a karácsonyi ciklus utolsó ünnepét jelentő gyertya.
Ezt a hagyományt biztosan sokan értékelni fogjuk, akik értékeljük a karácsony varázsát.
A gyertya szimbolikája azonban nem korlátozódik Jézus bemutatására a templomban.
A gyertyafényhez kapcsolódó szimbólumok sokfélék, és sok eredete jóval a katolicizmus előtt van.
És köztük van egy, amely különösen velem szólt ... és amelyet szeretnék megosztani veletek.
… Kövess engem ? Gyerünk !
Tegyél varázsszemüveget.
Gyermeki tekintettel nézd a palacsintákat ... Mit látsz ?
Kerek. Aranysárga.
… A Nap !
Gyertyafény is egy eljövendő tavasz hírnöke, nagyon hideg és szürke tél után, köszönhetően a szép arany nap formájának.
"Harmat a mécseseknél, tél az utolsó órájában"
Nos ... remélhetőleg jövő csütörtökön harmat gyöngyözik a gyepünkön !
De tekintettel Mr. Weatherre, ez korántsem lesz így, ellenkezőleg ... A hőmérséklet csökken, és hideg lesz ... A hét végére még havazás várható.
... Nem számít: a palacsinta megvigasztal minket !
Sőt, a sós étvágy érdekében a palacsinta alternatívája a palacsinta .
A kettőt nem szabad összekeverni: a palacsinta hajdina liszttel (közönségesen hajdina) készülnek, míg a palacsinta búzalisztből (búza) készülnek.
Nyári vakációm nagy részét gyermekként töltöttem Bretagne-ban.
Anyám breton lévén, mindig néhány hetet töltöttünk a nagymamámmal (ugyanaz, aki csirkét és nyulat nevelett).
Ez alatt a néhány hét alatt palacsintával és galettával lakomáztam .
Reggel kezdődött: kicseréltem a Choco Pops gabonapelyheket a pékségben vásárolt palacsintákra (Bretagne-ban minden pékség nagyon jó palacsintát árusít), és néha estig tartott, amikor palacsintaboltokba mentünk vacsorázni.
Van krém és krém, látod.
A Bretagne-ban található palacsinták és galetták ízének semmi köze nincs a Párizsban található elvihető palacsintákhoz, amelyek tésztája túl vastag és durva.
Amikor megérkeztem Párizsba, 3 vagy 4 krémet teszteltem (ha visszatér az éttermi tesztcikkeimhez, megtalálja őket), de soha nem sikerült megtalálni a jó breton krémek minőségét.
Ó, nem azt mondom, hogy Bretagne-ban csak jó krémek vannak! De itt van a legnagyobb esélyünk megtalálni a legjobbat krampouz ("Krepp" breton nyelven).
Még mindig emlékszem a hosszú sétákra, amelyeket a tenger mellett tettünk, a rózsaszín gránit part mentén Ploumana’ch, Trébeurden, Trégastel környékén.
A tengeri levegő ... Ez a sós levegő, ezek a csodás rózsaszín árnyalatú tájak, az egyesült család szeretete, a mini rák apálykor vadászik a partok mentén, a séták egy fantasztikus világ felfedezésének álcázva, amelyet a a gyermekek fantáziája ... csak egy mozgalmas nap után jobban ízlik a palacsinta és a palacsinta.