Hajdina saláta - gluténmentes

Készítette: Lucia

Frissítve: 2020. június 02

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A hajdina salátához

80 g hajdina - alaposan öblítse ki szitán
160 g érett mangó - 5 mm-es kockákra vágva
150 g uborka - 5 mm-es kockákra vágva
½ avokádó - 5 mm-es kockákra vágva
1 piros, enyhe chili paprika - mag és finom csíkokra vágva
2 evőkanál pekándió - zsír nélkül sült
250 ml zöldségleves

Az öltözködéshez

1 evőkanál szezámolaj, hidegen sajtolva
1 evőkanál rizsecet
1 evőkanál tamari (szójaszósz)
1 teáskanál wasabi paszta
1 teáskanál finomra reszelt gyömbér
2 evőkanál durvára vágott thai bazsalikom
2 evőkanál durvára vágott koriander
Kristály só és bors a malomból

készítmény

Elkészítési idő kb. 15 perc
Főzési/sütési idő kb. 25 perc
Rajzolási/pihenési idő kb.

A hajdina salátához először forraljuk fel a zöldségalaplét. Adja hozzá a hajdinát a húsleveshez, tegyen rá egy fedelet, csökkentse a hőt és párolja 15 percig.

Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja meredezni még 10 percig. Ezután szitára öntjük, jól lecsepegtetjük, rövid ideig öblítsük le vízzel és ismét alaposan lecsepegtessük.

Addig keverje össze az öntet összes hozzávalóját - az olajat kivéve - egy salátástálban. Csak ezután lassan csepegtesse az olajba, folyamatosan kevergetve, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

Végül tegye a tálkába a hajdinát és az összes többi hozzávalót az öntethez, mindent jól összekever és sóval és borssal ízesítse.

Tálaljuk a hajdina salátát pekándióval megszórva.

Tápértékek adagonként

Kalória: 446 kcal
Szénhidrátok: 45 g
Fehérje: 7 g
Zsír: 25 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg