Hajdina tészta, japán tészta (Soba tészta) - japán szója tészta kalória
Üdvözöljük a weboldalamon. A nevem Romain, 27 éves vagyok és több mint 30 kilót fogytam végleg. Ha többet szeretne megtudni utamról, kövesse ezt a linket. Kellemes látogatást és jó olvasást kívánok !
A Soba a hajdina neve japánul, a soba tészta hajdina tészta (zaru soba), olyan japán tészta, amelynek sajátos íze van, nem szabad összetéveszteni az udonnal, a ramennel és a somennel, amelyek más nagyon különböző japán tésztával . A soba tészta enyhe hajdina íze emlékeztet a mogyoróra, állaga különleges és nagyon különbözik a búzatésztától, amely lehetővé teszi az eredeti tésztaételek elkészítését.
A hajdina tészta körülbelül 80% hajdina lisztből készül (a többi búzaliszt), ezért táplálkozási jellemzőit ebből a lisztből nyeri. A hajdina tészta gazdag élelmi rostokban (főleg pektinben) és antioxidánsokban, fehérjében is gazdagabb, mint a búzatészta, fehérjéi pedig jobb minőségűek, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak.
A hajdina előnyei a hajdina tésztára is vonatkoznak: állítólag magas rosttartalmuknak köszönhetően csökkentik a vér koleszterinszintjét és küzdenek az elhízás ellen. Vedd ezt az információt a feltételességbe, mert még semmi sem bizonyított, és ez függ a diéta többi részétől is. Érdekes diétás tészták, mind tápanyagokban gazdag, mind hajdina palacsintára emlékeztető ízük miatt.