Hal, hogyan kell főzni anélkül, hogy kiszárítanánk Darty; Ön

Melyik hal alkalmas a sütésre ?

"Thomas Bouvier: A legtöbb hal lehet sült. Ez a módszer különösen alkalmas meglehetősen nagy vagy közepes méretű, egész halakra, például nyelvhalra, sugarasra vagy tőkehalra. Tengeri rák és tengeri keszeg különösen felfedik ízlésbeli lehetőségeiket a sütőben. Halban filében vagy steakben sütőben is főzhető.

anélkül

Vannak-e különleges óvintézkedések a hal sütőben történő főzésére? ?

TUBERKULÓZIS: Ha egész halat főz, ajánlatos tartsa meg a bőrét, megtartása érdekébenpáratartalom főzés közben extra. Kérje meg halárusát a főgerinc mentén kaparva üres, és a távolítsa el a kopoltyúkat. A halárus a helyszínen gyönyörű filét is készíthet.

Hogyan készítsünk filét sikeresen ?

TUBERKULÓZIS: A főzési idő függ a vastagság Hal. Számolni kell 10 perc 2,5 cm-revastag, a hőmérséklet 180 és 200 fok között van. Ha a filé vastagabb, az egyenletes főzéshez célszerű hígítani.
Az adomány ellenőrzéséhez: ragasszon fel egy nyárs tűt. Ha ellenállás nélkül süllyed, és kivétele után még mindig forró, akkor rendben van.

Tegyen vizet az edény aljára ?

TUBERKULÓZIS: Nem, ez nem hasznos, mert a hal nedvességet bocsát ki. Hozzáadhat azonban citromlevet vagy zöldségeket, például gombát, paradicsomot, póréhagyma-fondue-t stb. Célszerű megtenni néhány átlós metszés a hal bőrén, hogy főzés közben ne törjön szét. Főzés közben fontolja meg rendszeresen öntözzön a halat a levével, hogy ne száradjon ki. Kerülni kell a forró levegő keringését, mivel az általában kiszárítja a halakat. Inkább a természetes konvekció.