HAL, VESZÉLYES ÉLELMISZER; Lons-le-Saunier

élelmiszer

2013.11.27-től 2014.01.31-ig

A "Mit válasszam" vizsgálat eredményeit az alábbi első táblázat foglalja össze. A halak kiválasztása az egészség és a környezet védelme mellett nehéz egyenlet ! Halászati ​​erőforrásaink a legalacsonyabbak, és sok halfaj áll a legalacsonyabb szinten. Amikor az állományok jól mennek, a hal húsa méreganyagokkal van tele: dioxinokkal és PCB-kkel vagy higanyval .
Tehát a megfelelő hal kiválasztásához jól tájékozottnak kell lennie.

Halat enni: miért? Hogyan? "Vagy" Mi ?
Az ügynökség ajánlásai a halfogyasztásról

Ügynökségi ajánlások
A halfogyasztás összes előnyének biztosítása és a populáció hosszú láncú omega 3 szükségleteinek kielégítése érdekében, miközben minimalizálja az egyes szennyeződésekkel való túlzott expozíció kockázatát, az ANSES azt javasolja, hogy hetente kétszer fogyasszon halat magas omega 3 tartalmú halak és sovány halak kombinálásával.
Gondolni kell továbbá a fajok és eredetük megváltoztatására, valamint a PCB halakumulátorainak (angolna, márna, keszeg, ponty, harcsa) fogyasztásának korlátozására havonta két adagra az általános populáció számára. Konkrét ajánlásokat teszünk a legérzékenyebb populációkra (terhes vagy szoptató nők, fiatal lányok, serdülő lányok, fogamzóképes nők, valamint 3 év alatti gyermekek).