Halászlé és rouille receptje

Melayers házi hal receptje

héja bors

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

összetevők
1,5 kg vegyes sziklahal (vörös márna, skorpióhal, élő,
girelle, conger, sarran, rouquier) Minél több van, annál jobb
íz…
2 medvehagyma
3 gerezd fokhagyma
½ édesköményhagyma
2 póréhagyma fehér
4 paradicsom
2 tárkonyág
4 evőkanál olívaolaj
1 adag sáfrány
1 evőkanál paradicsompüré
a narancs héja
Só és bors a malomból
-
A rozsda elkészítéséhez: 20 cl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 chili
Spanyolországból 1 szelet fehér kenyér, 120 g reszelt sajt, 1 sárgája
tojás, 5 cl tej, krutonnal, kevés só.

Készítmény:

elkészítés: hámozzuk meg a medvehagymát, a fokhagymát és az édesköményt, tisztítsuk meg a póréhagyma fehérjét.