Halkonzerv paradicsommártásban, recept télre - Gina Bradea
Halkonzerv paradicsommártásban, télre recept, hal zacusca. Ez egy régi, finom recept, amely bármilyen halhoz elkészíthető. Paradicsomszószos halak lépésről lépésre készített videó receptje.
Ha szereti a halat, imádni fogja ezt a receptet! A hal finom ízű aromás szószban, savanyú és enyhén fűszeres. Őrült friss házi kenyér !
Van más konzerv hal receptem, készülök ecetben pácolt makréla (makréla) , de készítek egy finomat is Dobrogean hal zacusca . És hozok más finom recepteket is, mert sokat tudok 🙂
Halat és tenger gyümölcseit sokféleképpen főzöm, a dobrog fele szereti a halat. Van egy lenyűgöző halrecept-gyűjteményem.
Fedezze fel itt a halreceptjeimet. Mindent megtalál, többé-kevésbé jól ismert recepteket: halászlé vagy halhúsgombóc-leves, tojás- és kaviárleves, sós és sima lepényhal, sarmale és húsgombóc, scordolea és malasolca, sült hal, sült, rasol, són vagy grillezett, szárított, pácolt vagy füstölt halon ... annyi csodálatosan ízletes recept!
Hozzávalók a halkonzerv receptjéhez paradicsommártásban
Körülbelül 4 400 g-os üveg jön ki ezekből a mennyiségekből
- 1 kg bármilyen zsíros hal fej, farok, belek, pikkelyek nélkül
- 400 g paradicsom húslevesben vagy 500 g paradicsomlé
- savanyú só
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kakukkfű
- 1 babérlevél
- 350-400 ml víz
- 30 ml 9 fokos ecet vagy 50 ml 6 fokos ecet
- 1 teáskanál cukor
- hal sütőolaj
Halkonzerv elkészítése paradicsommártásban (télire)
Elolvashatja az írott receptet, vagy közvetlenül eljuthat ide videó recept, itt, ahogy szeretné:
Elolvashatja az itt írt receptet, vagy ha akarja, közvetlenül az alábbi videó receptre ugorhat.
A megtisztított és jól megmosott halat szeletekre vágjuk, meghintjük 1 teáskanál sóval, és 20 percig hűlni hagyjuk. Most nem tettem sót, mert a férjemnek feszültségproblémái vannak. Tehát kihagyhatja ezt a szakaszt.
A sót soha nem használják savanyúságokhoz!
Tegyen olajat egy serpenyőbe, nagyon kevés, csak 2-3 evőkanál. Enyhén megsütjük a halat, éppen annyira, hogy egy kicsit kifehéredjen. Nem sül meg teljesen, de csak akkor, ha megváltozik a színe. Távolítsa el külön.
Halkonzerv készítése paradicsommártásban (recept télre)?
A maradék olajba adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál olajat, majd adjuk hozzá a paradicsomot, ízlés szerint sót, borsot, fokhagymát és babérlevelet (opcionális), cukrot, ecetet és vizet. Hagyja, hogy minden felforrjon. Kóstolja meg most, és hátha szüksége van még sóra és borsra. Savanyú lesz a szósz.
Tegye a halakat egy fém tálcára helyezett üvegekbe vagy rozsdamentes acél késekre. Ezek csillapítják a hőütést, és az üvegek nem törnek el.
Öntsük a mártást minden üvegbe, majd szorosan húzzuk meg a fedeleket.
Jól ellenőrizze, hogy a fedelek szorosan vannak-e zárva. Fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, és nézze meg, hogy nem folynak-e!
Most csomagolja be az üvegeket újságokba vagy szalvétákba, és menjen a bain marie-hoz: tegye őket egy edénybe, és töltsön vizet a fedelek szintjéig. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt, és hagyja 40-50 percig a tűzön. Most kapcsolja le a hőt, takarja le az edényt vastag szalvétával, és hagyja másnapig, hogy minden lassan lehűljön.
Másnap az üvegeket megtörlik, felcímkézik és a kamrába viszik.
Azt javaslom, hogy legalább 2 hét után kibontakozik. A szószban van ecet, ezért időbe telik a csontok áztatása. 1-2 hónap elteltével, amikor kinyit egy korsót Halkonzerv paradicsommártásban, recept télre, magával ragadja a fantasztikus íz.
Másnap kinyitottam egy korsót, tudod, hogy könnyű tanácsot adni másoknak, nem követni őket. 😀 A férjemmel küzdöttünk, hogy kenyeret terítsünk abban az illatos szószban.
Azt javaslom, hogy ne fogadja be a szavam, hanem próbálja ki a receptet, majd térjen vissza, és mondja el, hogy alakult.
Ne felejtsd el a fő összetevőt: szórj meg egy csepp szeretettel és 2-3 mosollyal.
Te is láthatod konzerv hal videó recept itt: