Hamburger, a zsemlétől a húsgombócig Laura Laurențiu

A nagy objektivitás pillanataiban hébe-hóba ülök, és azon gondolkodom, miért sorolták a hamburgert ócska ételek közé. A hamburger sovány húsgombócot tartalmaz, és ha megfelelően elkészítik, nincs tojása vagy hozzáadott morzsája. Van neki egy házi készítésű zsemléje is, lehet teljes kiőrlésű, rozsos, vagy amiről mindenki szerint jobban rímel az étrendje és a sok saláta. Mi egészségtelen a hamburger receptben? Hm, igaz, hogy egyesek WC-papírból készült hamburgereket készítettek, vagy kíváncsi, mit csináltak ezzel, de ma nem ezekről beszélünk, hanem egy 100% -ban házi hamburger receptről, kezdve az esti mintával készült húsgombóccal. és éjszakán át hagyjuk hidegben, és amíg a zsemle kora reggel meg nem fő. És mivel Romániában holnap hivatalosan megkezdődik a barbecue-szezon, azt mondom, hogy ennél jobb recept nem is létezhetett volna. Nem állítom, hogy a hamburger receptem a legjobb, de mégis ... használj valakit ilyen szerényen: P?

hamburger

Házi Hamburger Hozzávaló:

  • 750 gramm marhahús (hús, hús stb.)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes/kicsi hagyma
  • 150 ml. tömény csirke vagy marhahús leves
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 5 kakukkfű ág
  • 1-2 rozmaringág
  • 1 teáskanál szárított zsálya (vagy friss, apróra vágott)
  • 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 2 teáskanál worcestershire szósz
  • 1 teáskanál reszelt bors
  • 1 teáskanál reszelt só
  • tálaláshoz: saláta, paradicsom, zöldhagyma, mustár, ketchup
  • öntet: 1 gerezd fokhagyma, 1 csipet só, 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár, 1 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál méz, őrölt bors ízlés szerint, 3 evőkanál olívaolaj
  • olaj zsemleformázáshoz
  • opcionális, 10 szelet sajt, amely melegben olvad (sajt, schweitzer, chedar stb.)
  • opcionális: 10 számjegy

Házi Hamburger elkészítése:

1. Válassza ki a gyógynövényeket, a kakukkfű és a rozmaring leveleit leválasztják a száráról, a hagymát megtisztítják, valamint a fokhagymagerezdeket.

2. Vágja le a húst, és kétszer vezesse át a darálón, másodszor, ha lehetséges, egy finomabb szitán. Végül menjen át a darálón, a hagymával és a fokhagymával.

4. Kezdje el gyúrni a készítményt, fokozatosan hozzáadva a hideg levest (amelyet nem kell zsírtalanítani). Célszerűbb lenne a tésztát a keverőnél gyúrni, különben kézzel megy.

5. Gyúrja a tésztát erőteljesen legalább 15 percig, amíg meg nem kötődik, mint a tészta (kép a bal oldalon).

6. Ossza fel a készítményt 10 egyenlő részre (kb. 100-105 gramm), és olajjal kikent kezekkel formázza meg a lapos húsgombókat, amelyeket olajjal kikent tálcára helyeznek, majd tekerjük be és hagyjuk legalább hűtőszekrényben. 8 óra.

7. Mielőtt másnap feltettem volna a hamburgert a grillre, megsütöttem egy adagot a Chifle Moi receptemből.

perc), a sajt megolvad és eltakarja. Opcionálisan meg lehet sütni egy kicsit a grillen és a zsákokban, kettévágva.