Hány kalóriája van a báránynak, és hogyan választja meg helyesen • Hello Iasi •
Nincs sok koleszterin más fajtákhoz képest, és jó fehérjeforrás, vas, szelén, cink és B12-vitamin. A bárány- vagy kecskehús vörös hús, amely minőségi fehérjét tartalmaz. Ha tudja, hogyan kell kiválasztani, milyen ételekkel kombinálja és hogyan készítse el helyesen, a bárány jó alternatíva lehet más zsíros húsokhoz. "A bárány vagy a kecske a vörös hús kategóriájába tartozik, és nagyon jó minőségű fehérje. Egészséges és fizikailag aktív emberek számára ez egészséges lehetőség, de bizonyos problémákkal (diszlipidémia, trigliceridémia, magas vérnyomás, máj-vese, elhízás) szenvedőknek ajánlott bárányt enni kis mennyiségben és csak nagyon gyenge darabokban. " mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Tippek a megfelelő bárány kiválasztásához
Amikor vásárolni megy, válasszon sovány húsdarabokat, túl sok zsír nélkül, amelyekből könnyen elkészítheti mindazt, amit szeretne a húsvéti étkezéshez. A húsnak tapinthatónak kell lennie, különleges juhillatú, rózsaszínű és nem ragadós. Vigyázzon, ne legyenek foltok vagy csomók a bárány szervein.
Ne feledje, hogy a vágott adagtól függően a bárány energiasűrűsége meglehetősen magas: 200 - 300 kcal/100 gramm.
A bárány számára a legalkalmasabb fűszerek
A megfelelő fűszerek Bárány: fokhagyma, paprika, mustármag, kakukkfű, rozmaring, bors, zöldhagyma, paprika, menta, babérlevél és curry. Hagyja a húst néhány órán át pácolni a hűtőszekrényben.
Hogyan készítsük el?
A táplálkozási szakember párolt vagy grillezett bárányt javasol, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a sült ételeket. A pörköltnek minél több zöldséget kell tartalmaznia, mert a hús nem tartalmaz rostot, és a zöldségek segítenek megakadályozni a székrekedés problémáit.
A hagyományos báránypörköltnek a lehető legtöbb összetevőt kell tartalmaznia, hogy megkönnyítse a gyomrot. Tehát ne habozzon, adjon hozzá sok zöldet és barna rizst.
Lásd még: Mennyire egészséges a bárány