Hány tojást ehetünk naponta, hogy biztonságban legyünk
Noha sokáig ellentmondásos, néhány táplálkozási szakember vitatja, a tojás továbbra is nélkülözhetetlen táplálék az egészséges étrendben.
Számos oka van a tojás átgondolásának és annak kizárására az étrendből.
Az aradi táplálkozási szakember, Dan Merişca szerint bár a tojássárgája tartalmaz koleszterint, ez nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri aktivitást.
"Egy másik ok az, hogy bizonyos fogyókúrákba felveszik a fogyókúrát, kivételesen viselkednek a rövid távú disszociált étrendekben. A sportolók számára ez az az étel, amellyel a napjukat kezdik, speciális omlettben használják, kijelentve, hogy csak az alkotó sárgája felét használják fel. Például 6 tojásból 3 tojássárgáját használunk, majd gyümölcsöt eszünk, lehetőleg körtét, mert az megakadályozza a koleszterin tartalmát, és így kevés a sárgáját, vagy inkább csökkenti a koleszterin és a benne lévő kalóriák hatását. sportolók és az energiaindító "- mondja Dan Merişca, az aradi táplálkozási szakember.
Most felmerül a releváns kérdés: hány tojást ehetünk meg, hogy biztonságban legyünk?
Érdekes, hogy nem a mennyiség a lényeg, hanem az asszociációjuk, különösen az olyan ételekkel, mint a borda, sonka, sovány tej stb. - gyakorlatilag az étrendben lévő telített zsírok mellett a tojásoknak nagyobb a tápértéke, mint a kalóriatartalomnak.
"Ezek tartalmazzák a legmagasabb minőségű fehérje leggazdagabb forrását, és a tojásoknak, mint minden esszenciális vitaminnak és ásványi anyagnak, a fejlõdés hatékonysága meghaladja a 90% -ot - biológiai értéknek nevezik, hasonlóan a tejhez, a halhoz vagy a tejhez. A sportolók elsősorban a tojásfehérje omlettet használják, mivel a tojásfehérje egyetlen tojásban tartalmaz: 3,6 g fehérjét, 55 mg nátriumot, nulla telített zsírt, nulla koleszterint, B3 és B2 vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat - nélkülözhetetlen az inak és szalagok izomszövetének erősítése "- mondja az aradi orvos.
Mint minden jó dolog, a tojásnak is van kockázati tényezője, nevezetesen az eredete. Minőségük és frissességük biztosítása érdekében rendkívül fontos a forrás ismerete.
"A tojásfehérje állaga alapján felismerjük, hogy a tojás friss volt-e. A régi tojással ellentétben szilárd, mivel vizes tojásfehérje van, mert a fehérjék megváltoztatják tulajdonságait, tehát a tápértékét is" - összegzi az aradi orvos, Dan Merişca.