Használja dátum (DLC), minimális eltarthatóság dátuma (DDM) alapján, milyen különbség
A csomagolásban értékesített élelmiszereknek tartalmazniuk kell a fogyasztás határidejét: a lejárati dátumot (BBD) vagy a minimális eltarthatósági dátumot (MDD). De valóban tudja, mit jelentenek ezek a kifejezések? Számba vesszük.
A lejárati idő (DLC)
A lejárati dátumot (DLC) a "fogyasztható ...-ig" szavak jelzik, amelyet a hónap, a nap és esetleg az év követ.
A hűvös állapotban lévő termékek többségére vonatkozik, amelyek mikrobiológiailag nagyon romlandók. Ide tartoznak például a húsok, halak, felvágottak, hűtött készételek, tojás, bizonyos tejtermékek.
Ez az egyes termékek öregedési tesztjei során a szakemberek felelőssége.
Az elhasználódás elengedhetetlen korlát. Ezen a napon túl:
- az érintett élelmiszerek fogyasztásra alkalmatlan mert bemutatják a veszélyes az egészségre (ételmérgezés)
- ő van tiltott szankciók büntetése alatt forgalmazni őket.
A minimális eltarthatóság dátuma (DDM)
A minimális eltarthatósági dátumot (DDM) fel kell tüntetni azokra az élelmiszerekre, amelyekre nem vonatkozik DLC.
A DDM „lehetőleg… előtt fogyasztandó” formában jelenik meg. Ez az említés felváltotta a "legelőnyösebb dátum" (DLUO) kifejezést az élelmiszerek fogyasztói tájékoztatásáról szóló, 2011. decemberi (EU) rendelet alkalmazásában - [PDF - 1202,75 Ko]
A DDM a következőket érinti:
- kevéssé romlandó élelmiszerek, például száraz, sterilizált, fagyasztva szárított és dehidratált termékek (száraz sütemények, kannák)
- nem száraz termékek, amelyeket nyitás előtt nagyon sokáig lehet tárolni, például pürék, gyümölcslevek, szószok, kompótok. Felbontás után meg kell határozni az MDD-ben szenvedő élelmiszerek tárolási körülményeit.