Hasznos-e a glikémiás indexű diéta fogyáshoz?
Ezért a diétás könyvekben és cikkekben gyakran figyelmen kívül hagyják a szerelmi fogantyúk elleni küzdelem leglényegesebb részét.
"A legtöbb tanulmány csak nem mutat kapcsolatot a glikémiás index és a súlygyarapodás vagy fogyás között".
A The New York Times-nak adott nemrég adott interjúban a Harvard Egyetem táplálkozási professzora, Dr. David Ludwig, előadást adott új könyvéről, a „Mindig éhes?” („Még mindig éhes vagy?” Angolul). Ez megoldást kínál a mai nyugati világ nagy részét érintő elhízási problémákra.
Míg sok ötlete racionálisnak és indokoltnak tűnik, gondolkodásának nagy része ütközik a legtöbb táplálkozási, egészségügyi és elhízási szakértő értelmezésével.
Itt olvashatunk Ludwig állításait a New York Times cikke alapján, és mit tudunk a súlygyarapodásról és a zsírvesztésről.
A glikémiás index és a fogyás: az elavult modell
Ezért van az, hogy a barna rizs glikémiás indexe 50 (a 100-ból), míg a minőségi fagylalt indexe alacsonyabb lehet, mint 40. Valóban készek vagyunk azt mondani, hogy a fagylalt jobb, mint a fagylalt? ?
Ha elfogadjuk, hogy a "az inzulinhipotézis”Tagadhatatlan, akkor ugyanazt az elvet kell alkalmaznunk minden ételre, ami azt jelenti, hogy a fagylalt fogyasztása jó módszer a fogyáshoz.
Az igazság az, hogy az inzulin, a glikémiás index és az elhízás kapcsolata bonyolult, de eltúlzott. Túlzott kalória nélkül nem minden magas glikémiás indexű étel hízik. Ez nem azt jelenti, hogy az inzulin nem befolyásolja a fogyást és a hízást. Az elhízással kapcsolatos vizsgálatok bebizonyították, hogy ez egy összetett betegség.
Az inzulin kicsi szerepet játszhat az elhízásban, de nem ez a fő ok.
Könnyebb túl sok ízletes, magas kalóriatartalmú ételt fogyasztani, például fagylaltot, mint a feldolgozatlan, természetesen édes ételeket. Ez a fő oka annak, hogy a gyorsétteremben gazdag étrend hízik.
Anyagcsere, a kalóriák bevitele és felhasználása
Tanulmányok kimutatták, hogy amikor az emberek abbahagyják a fogyást, és már nem az irányítja őket, hogy mit egyenek, akkor a legtöbb (gyakran 90% feletti) egy idő után visszanyeri korábbi súlyát, és sokan még többet is híznak.
És itt talán a legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni: Minden étrendnél előfordul, és az alacsony glikémiás indexű „természetes ételek” sem jelentenek kivételt.
Önmagában hagyva az elhízott emberek többsége visszatér ugyanazokra a döntésekre, amelyek hízást okoztak számukra.
Az elhízás kutatásában nem az a nagy kérdés, hogy hogyan lehet lefogyni ... ezt már tudjuk. Így lehet megtartani az anyagcsere csökkentése és az éhségérzetünk növelése nélkül.
Vércukorszint és súlygyarapodás
Az állítás: „Az elhízásról azt gondolják, hogy túlzott állapot, de a valóságban az elhízás inkább éhezési állapotot jelent. Ha a zsírsejtek túl sok kalóriát tárolnak, az agy nem jut elegendő mennyiséghez a megfelelő anyagcseréhez. "