Hat díjlovas szabály betartása a tökéletes ünnepi asztalhoz

Az asztalterítés művészetének elsajátítása nem kis teljesítmény. Kis túlélési útmutató, Laurence Caracalla, jó modorú ember.

szabály

Publikálva 2019.12.23-án, 09: 30-kor, frissítve: 2020.01.29-én, 06: 42-kor

A tökéletes asztal terítése, nevezetesen az evőeszközök elrendezése hibák nélkül és elkerülve az ízlésbeli hibákat, egyesek számára nagy teljesítmény. Szükség van makulátlan terítőre, balra villára, jobbra késre (az aljára), igazított poharakra és szalvétákra, négyfelé hajtva, van mit elveszni. Szerencsére értékes tanácsokat ad nekünk Laurence Caracalla, az Éditions Grasset kiadó gondozásában megjelent Le Savoir-vivre de la Parisienne (1) könyv írója.

Nincs pezsgõspohár az asztalnál

"Az asztal felállításakor a szemüvegeket mindig balról jobbra helyezik, a legkisebbtől a legnagyobbig" - mondja Laurence Caracalla. Tehát a vizespohár a bal oldalon van, utána következik a vörösboros pohár, majd a fehérboros pohár. "Természetesen attól függ, hogy mit iszol a vendégeidnek, mondja. Nem kell felajánlania a vendégeknek egy pohár fehérbort, ha azt nem tervezik megkóstolni az asztalnál." Logika. Mi van a pezsgõfuvolával? "Állítólag a pezsgőt vacsora előtt kell inni. A fuvolának ezért általában nincs helye az asztalnál. Aki azonban kívánja, magával viheti, ha tovább akarja inni az aperitif után" - ismeri el a nő.

Villa le, kés kés oldallemez

Egy másik rejtély az étkészlettel kapcsolatban: hogyan kell helyesen elhelyezni az evőeszközöket? "Franciaországban a villát a tányér bal oldalára helyezzük, a fogakat az abroszra helyezzük. Valójában a reneszánsz idején a címert a nyél hátuljára vésték. Így, hogy ezek mindenki számára látható volt, hogy a villák lefelé mutattak "- mondja a jó modorú ikon. A kés, ő jobbra mozog. "Ebben az időben úgy vélték, hogy a jobbkezesek jobbak a balkezeseknél. Az kés és az erő és az erő szimbóluma jobbra ment, folytatja Laurence Caracalla. A penge a lemez felé". Ami a desszert evőeszközöket illeti, azokat közvetlenül a tányér fölé helyezzük. "A lehető legközelebb az üveghez, először is a kés, a felénk néző fogak és a penge a bal oldalon, majd a kanál, amelynek üreges vége szintén balra helyezkedik el. A desszertvilla jobbra van alul. A lemez tetején a fogak jobbra fordultak "- írja le a nő.