Hatékony intézkedések ételallergia esetén
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A 8 évesnél fiatalabb gyermekek körülbelül 8 százaléka és a felnőttek körülbelül 3 százaléka szenved ételallergiában. Esetükben a tej vagy a hal, az egészségesnek tekintett ételek fogyasztása többet árthat, mint használ.
A tehéntej, a tojás, a földimogyoró és a hal az allergiákért felelős fő táplálék. Allergiás embereknél az ezekben az ételekben található fehérjékkel érintkezve a szervezet önvédelmi mechanizmusokat indít el, és ezáltal viszketés, kiütés, az ajkak, az arc és a végtagok ödémája (duzzanata), légzési nehézség, hasi görcsök, hasmenés, hányinger, hányás, de szédülés is. Súlyos esetekben anafilaxiás sokk léphet fel. Az allergének elkerülése a fő intézkedés, amelyet ezeknek az embereknek meg kell tenniük.
Tehéntej, a gyermekek nem tolerálják
Felnőtteknél ritkábban fordul elő, hogy a tehéntej-allergia az újszülötteknél a leggyakoribb. Általában az esetek 90 százalékában önmagában eltűnik a gyermek hároméves kora után, ha a tejfehérjéket kizárják az étrendből (friss vagy tartós tej, tejpor, joghurt).
A szakemberek rámutatnak, hogy számos keresztallergia létezik. Tehát a tehéntejre allergiás gyermekek 30 százaléka allergiás a szójafehérjékre, 70 százaléka pedig a kecsketejre. Ehelyett választhat olyan tejtermék-sorozatot, amelyet speciálisan kazein-hidrolizátumoknak neveznek, amelyek előre megemésztett tejfehérjékből készülnek.
Kerülje az albumin termékeket!
Az allergia másik típusa, amely önmagában is elmúlhat, a tojásallergia. Általában 7 éves kor körül is eltűnik, de egyes esetekben egy életen át fennmaradhat. E
Javasoljuk, hogy a tojás étrendből való kizárása mellett kerülje azokat a termékeket, amelyek tojásfehérjét tartalmazhatnak. Célszerű figyelmesen elolvasni a termék címkéjét, és kerülni azokat, amelyeken szerepel az „ovo”, „albumin” és „globulin” (mindkettő tojásból származik) felirat.
A hal szaga pedig veszélyes lehet
Van egy olyan kategória is, akik allergiásak a halakra. Esetükben a légzőszervi rendellenességeket a hal előkészítése során fellépő gőzök is kiválthatják.
A melegben ugyanis a halfehérjék illékonyakká válnak. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az esetleges szennyeződés elkerülése érdekében a halat nem szabad más ételekkel egyidejűleg főzni.
Földimogyoró, szószokban található
Az elmúlt tíz évben a mogyoróra allergiás emberek száma megduplázódott. Ez azért van, mert gyakran használják őket az élelmiszeriparban. A földimogyoró és a mogyoróvaj megtalálható szószokban, gabonafélékben és süteményekben.
Ne keverje össze őket az intoleranciákkal
A felmérések azt mutatják, hogy a felnőttek 25 százaléka úgy véli, hogy ételallergiában szenved. A valóságban csak 2,5 százalékuknak van élelmiszerallergiája, amelyet gyakran összetévesztenek az élelmiszer-intoleranciával (ami azért következik be, mert az emésztőrendszer nem tud megemészteni egy adott ételt).
Szakemberünk
Livia Nenabiológus
táplálkozási szakember
Az ételallergiák megkövetelik az őket okozó termékek (tejtermékek, tenger gyümölcsei, tojás, földimogyoró stb.) Kerülését. Ezeknek az élelmiszereknek az étrendben való hosszú távú hiánya jelentős hiányosságokat okozhat bizonyos létfontosságú elemekben, amelyek szükségesek a test fiziológiai és anyagcsere-folyamatainak megfelelő működéséhez.
Ásványi anyaghiány (kalcium, magnézium, jód, szelén), vitaminhiány, valamint egyéb aminosav-hiány és bioaktív elvek jelentkezhetnek. Ezeket a problémákat vitaminokkal, ásványi anyagokkal és telítetlen zsírsavakkal - például Omega 3, 6 és 9 - kiegészítők segítségével lehet elkerülni. Fontos, hogy a kiegészítők természetesek és ne szintetikusak legyenek.
A gyermekek tízszer hajlamosabbak az ételallergiára, mint a felnőttek.