Házi borscs Moldova területéről - Mai szakirodalom

moldova

Szükséges

- „fészek” vagy kapa (800 grammos korsó);
- kukoricaliszt (2-3 csésze);
- borsakorpa borscs töltelékéhez (1 kg);

- mezei kakukkfű (lehetséges és nélkül);
- cseresznyelevelű gallyak (lehetséges és anélkül is);
- hideg víz, forró víz, majd langyos víz 6-8-10 l.

Ha nincs vagy nem sikerül megszereznie a fészket, akkor ezt megteheti: vegyen egy csésze kukoricalisztet, egy csésze búzakorpát és 2 szelet száraz kenyeret. Tegyen rájuk langyos vizet. Hagyja néhány órát kelni. Amikor kihűlt, adjunk hozzá fél csésze teljes kiőrlésű lisztet, keverjük össze és hagyjuk kelni egy éjszakán át.

Hogyan készüljünk fel

Reggel éhgyomorra igyon egy pohár friss borscsit. Ha nem bírja a savanykás ízt, édesítse egy teáskanál mézzel.