Házi cseresznye egyszerű recept - Receptek Gina Bradea-val
Hogyan készítsünk házi meggyet vagy cseresznyét, epret, áfonyát, savanyúságot, málnát, cornatát ... és másokat cukorral vagy mézzel? Ez a házi meggy recept minden gyümölcsre vonatkozik.
Hogyan készítsünk cseresznyét otthonról?
Mindig voltak ilyen sült likőrök a házban, finom házi italok. A beruházás nem nagy, a munka minimális, az eredmény pedig abszolút finom.
Megmondom, ahogy szoktam, recept és néhány titok, lépésről lépésre, hogy minden tökéletesen alakuljon.
További likőritalok - lásd itt. Megtalálja a recepteket Limoncello és birsalma likőr, dió, rózsa, narancs likőr… Párásítson meg másokat.
Házi porcelán recept
A fotón balról jobbra: limoncello - frissen szedett zöld citromból (szomszédoktól - barna cukorral és mézzel készült), Capsunata, Cornata (szarvaktól), Cseresznye, cseresznye, málna (mézzel készült) és jobb első - rózsa folyamatban lévő.
És még mindig van a garázsban, de nem értem el a polcot, túl magasan vannak elhelyezve egy olyan törpéhez, mint én: homoktövis, zöld dió, körömvirág, pitypang, sokk, szeder, csipkebogyó, áfonya, narancs és sárgabarack. Mindegyikből egy keveset, legalább 1 1 literes palackot. El sem tudja képzelni, mennyire jó likőr a körömvirág, a fenyő vagy az akác rügyekből.
Lekváros recepteket itt is megtekinthet. Sok receptet talál gyümölcsökből és virágokból. 🙂
Amire szükségünk van a házi meggy recepthez:
1 kg gyümölcs mennyiségét adom meg, hogy könnyebben lehessen kiszámítani.
- 1 kg gyümölcs
- 400 g cukor vagy méz
- 200 ml dupla finomított alkohol, 90 fok
A gyümölcsöket a levelek és a farok közül választják ki, jól megmossák és lecsepegtetik.
Tegyen egy üvegedénybe vagy üvegedénybe, és felváltva rétegesen gyümölcsöt, cukrot vagy mézet.
Jó, hogy a félistenek a kapacitás körülbelül 3/4-ével teli legyenek, így a gyümölcsöt megrázhatja a cukorral.
Gézzel van a szájhoz kötve, így a szirup lélegezhet, de a rovarok nem léphetnek be. Hagyja melegen, de ne a napon.
Naponta 2-3 alkalommal keverjük, hogy feloldódjon a cukor. Attól függően, hogy mennyi szirup hagyja el a gyümölcsét, a cukor olvadási ideje is függ. Körülbelül 8-10 napig tart.
Ha méhmézet vagy barnacukrot használ, a végső szín sötétebb lesz.
Hogyan készítsünk cseresznyét?
Amikor a cukor teljesen megolvad, adjunk hozzá 200-300 ml kétszeres finomított alkoholt, 90 fokot.
Az alkoholt rá lehet tenni a gyümölcsre és a szirupra, ahogy vannak, vagy le lehet üríteni a szirupot, és az alkoholt csak a szirupra lehet tenni. Ahogy szeretné, mindkét lehetőség helyes.
Ha alkoholt adnak a gyümölcshöz, a meggy kevésbé lesz alkoholos, mert a gyümölcsök felszívják az alkohol egy részét, de különlegesebb aromájúak lesznek.
Ne feledje, hogy ezek 1 kg gyümölcs mennyiségei. Attól függően, hogy hány kg gyümölcsöt használ fel, növelje a cukor és az alkohol mennyiségét. 🙂
Óvatos.
Rendkívül fontos, hogy dupla finomított alkoholt használjon, mert így jobban meggyelheti. Áztatás után adjunk hozzá tuicát 🙂
A gyümölcsök felhasználhatók különféle süteményekhez, házi készítésű cukorkákhoz ... 🙂 Zárja le szorosan az üvegeket, és tegye a kamrába, sötétben.
Hagyja 2-3 hónapig ázni. Egy hét után használható, ha nagy az étvágy, de a jó íz valóban az, amikor a szirup jól megrágja (áztatja).
Ez idő után hígítsuk pálinkával, pálinkával, vodkával, mindegyiket a zseb és az igények szerint.
A ház Visinata
Ha meg akarja őrizni a gyümölcs élénk színét, adjon hozzá egy citrom levét a kancsóba, a gyümölcs mellé 🙂 A cseresznye pompás színű lesz. Ez nem befolyásolja az ízt, éppen ellenkezőleg, extra ízt kölcsönöz neki.
Mert szerecsendió - zöld diólikőr, a diót 4-re (negyedre) vágjuk és beletesszük a pohárba. Vigyázzon, ne viseljen kesztyűt. A likőr barnászöld színű lesz. Istenem, milyen jó!
Viráglikőr (rózsa, denevér, pipacs, pitypang, jázmin, mész, sokk, akác stb.) ugyanezt tegye, de először jól dörzsölje meg a virágokat (gondosan kiválasztott levelek és rovarok, megmossák és lecsöpögtetik), citromlével - 200 g virághoz adjon 2 citrom levét és 300-400 Arany. Ideális esetben a virágokból készült likőrt méhmézzel kell elkészíteni, sokkal finomabban jön ki.
Általában a meggy erősségének legfeljebb 30-40 fok körül kell lennie. Ez még mindig házi likőr, nem kell rendkívül erősnek lennie, de a tiszta víznek sem.
Nagyon jól tart a kamrában, a sötétben.
Néhány tipp a tálaláshoz:
- Cukorral mázas szájjal ellátott poharakban tálalható: tegyen az asztalra egy tál vizet és egy csészealj porcukrot. Áztassa a száját minden pohárban vízben, majd porcukorban. Enyhén öntsük a meggyet, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a szélét cukorral.
- A poharakat citromszeletekkel vagy más gyümölcsökkel díszítheti. Érdekes limoncellát inni, és meggy vagy málna van bent, nem?
- A meggyet tálalás előtt hidegen lehet tenni, sokkal finomabb íze lesz.
- A cseresznyét ilyen formában szolgálják fel, vagy különféle koktélokat lehet készíteni.
- Különböző édességeknél is csodálatos, ízesítésre vagy könnyű sziruphoz használható különféle süteményekhez használható.
Sokféle likőröm van otthon, szeretek készíteni, látni a gyönyörű színű palackokat az asztalon, amikor vendégeim vannak. A férjem nem iszik keményen, gyerekekkel és én havonta egyszer megkóstolhatom.
Amikor azt mondom, hogy íz, akkor azt értem, hogy körülbelül 30-40 ml-t iszom, rendkívül keveset. De a vendégek szeretnek.
És amikor meghívnak minket vacsorára, itt, Olaszországban, mindenki felhívja a figyelmet, általában valami édeset, egy üveg bort. Valami édeset készítek, amit én készítettem, és egy üveg meggy. Javaslom, hogy próbálja ki a meggybefőtt receptjét, de a meggylekvár receptjét is.
Így néz ki számomra a vacsora bárja 🙂. Sokféle palack italom van. 🙂
