Házi golyóálló mandula csokoládé

Ez egy vendégszerzőnk, Max receptje.

Feladod szeretett csokoládéját, félve az összes cukrotól és az általa fenyegetett plusz kilóktól? Akkor ez a különleges golyóálló recept az Ön számára. Csak egy darab a ropogós szerencsés varázsból értékes tápanyagokat szolgáltat, gyors energiával látja el a testet és kielégítő jóllakottság érzetet hagy maga után. Ideális harapnivalók közé vagy desszertként.

A tökéletes snack: Golyóálló mandula csokoládé

A recept: Házi golyóálló mandula csokoládé

összetevők

250 g szilárd kakaóvaj
7 evőkanál tiszta kakaópor
1 evőkanál kókusz vagy MCT olaj
2 evőkanál természetes méz
1 csipet só
1 csipet vaníliapor
12 mandula
6 dió

készítmény

Egy bevont serpenyőben kissé melegítsük a kakaóvajat a kókuszolajjal, és folyamatos keverés közben hagyjuk elolvadni.
Amint a kakaóvaj megolvad, hozzáadjuk a kakaóport, a vaníliát és a mézet. Sózzuk és keverjük egyenletes masszává.
Öntsük a folyékony masszát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy muffin formákba, és hagyjuk szétterülni.
Amíg a massza még forró és folyékony, egyenletesen ossza el a mandulát és a diót a csokoládé felett. Előnyeitől függően adhat hozzá szárított gyümölcsöt vagy más diót is.
Helyezze a tálcát vagy a formákat 2 órára a hűtőszekrénybe, és hagyja, hogy a csokoládé megkeményedjen és ropogós legyen.

Illik

A tippünk

Ha nagyon ropogósnak tetszik, hagyja, hogy a keverék vékonyan elterüljön a tepsiben. Szárítás után van egyfajta csokoládé kéreg a teljes snackhez.

Házi golyóálló mandula csokoládé - tápláló és tartalmas

A csokoládé minden kedvelője számára ez a recept ideális módja annak, hogy ötvözze a kényelmet értékes antioxidánsokkal és jó zsírokkal. Ideális snack munkahelyi vagy utazási célokra.

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.

Maximilian írta

Beszéljen velünk

23 megjegyzés

Tegnap csináltam. Az alkatrészek tökéletesen kombinálódtak, de hosszú ideje pihentek. Édesítettem is, 1,5 evőkanál több mézet, és amikor a csokoládé már kissé szilárdabb volt, az apróra vágott mandula mellé kókuszvirág cukrot és kókuszreszeléket szórtam (csak nem volt dió). Az egész annyira félig behúzott és kívülről jól látható. Ezután tej és cukor nélküli csokoládécseppekből készítettem más csokoládét. Megolvasztottam őket, és hozzáadtam a kókusz futókat, a kókuszvirág cukrot és a mézet. Most csokoládé aprósüteményekre van aprítva. Összességében most mindkettőnek kellemes édessége és íze eléggé kész, inkább egy fagylaltos cukrászda. Csak 1-2 apró darabot tudok rágcsálni belőle, olyat, ami soha nem történt velem csokoládéval.

Nincs skálád?
A 7table kanál meglehetősen relatív, 250g nem.
Örülnék, ha megadná ezt a receptet teljesen metrikus egységekben.
a modern konyhai mérlegek nagyon pontosak és keveset kerülnek.
LG
Márton

Szia,
A csokoládét is az utasításoknak megfelelően készítettem. Hagytam, hogy a vaj megolvadjon a vízfürdőben. Azonnal egy formát tettem a hűtőbe, és egy formát hagytam kint, és mindkettő a tetejére tette a kakaóvajat. Tehát nem lehet emiatt.

Ma kipróbáltam a csokoládét - először próbáld ki, és csodálatosan működött:)
Spóroltam a mézzel, és több kakaót használtam, mert imádom a keserűséget.
A tejtermelésből a dióba kevertem még néhány szárított kókuszt, álom!

Hé Flo,
köszönöm szép visszajelzésedet:)
LG, Iris

Helló kedveseim,

a csokoládé finom. És az olvadék bomba. Csak két probléma volt. a méz leülepedett az aljára és a kakaóvaj egy része a tetejére. Amikor beleöntötték, igazán homogén, gyönyörű massza volt?

Kedveseim, az Ön által bevezetett kakaóvaj csak külső használatra alkalmas, fogyasztásra nem alkalmas - áll a csomagoláson.

Köszönöm a tippet, Matthias! A link megváltozott:)

Szia,
ez a csokoládé csodálatos, és idén bekerül a saját tervezésű Advend naptárba.
Nagy rajongója vagyok a saját készítésű csokoládéknak, van recept paleo ganache-ra és recept üreges testekre? Az tökéletes lenne.
Nem oszthatja fel ezt a csokoládét. A függőség így tökéletesedik ?!
Csak így tovább. Az étrendünket egyre inkább Paleóra változtatom, és nagyon jól érezzük magunkat benne.
Üdvözlet az Északi-tengerről

Én is egy ideje golyóálló vagyok. Kipróbálta a receptjét. Mivel általában nagy rajongója vagyok az étcsokoládénak, köszönetet kell mondanom! Nagyon jó íze van!

Kipróbáltam, a méz stb. Ellenére is, még mindig keserűnek tartom. Még nem rajongok az étcsokoládéért. Nem tudna paleo-kompatibilis teljes tejcsokoládét készíteni? vllt kókusztejjel? Juharsziruppal is édesítettem ... De mégis átjön a keserű? Van tippem nekem? Mert valójában imádom a csokoládét

Ma reggel készült:) nagyon jól sikerült ... A kakaóvajat nagyon lassan melegítettem vízfürdőben ... A trükk az, hogy a kakaóvajat folyamatosan 31 - max. 35 ° C-os hőmérsékleti tartományban melegítsem. Ehhez konyhai hőmérőt használtam. Az egész azonban egy kicsit tovább tart. Hagytam, hogy a csokoládé nagyon lassan lehűljön ... vagyis először szobahőmérsékleten, majd a pincében!

Volt egy receptem Primal csokoládéra Constantin oldaláról. Egyenlő arányban nyers kakaót, kókuszolajat és vajat (mindig fél vajat - félig kakaóvajat használok)
A kókuszolajat és a vajat általában egy fémtálban hagyom megolvadni a sütőben (általában szombaton, amikor a sütő amúgy is meleg a párom reggelije miatt. Reggeli után minden szép és folyékony, és belekeverem a kakaót a KH megtakarításához nem mézet használok, hanem a paleo-nak nem megfelelő Xucker stevia-val. Előny: A Xucker nem oldódik fel teljesen, ami ropogóssá teszi a csokoládét. Az utóbbi időben belekevertem a kendermogyorót. Legközelebb szeretném próbálj kávét, mega finom.

A csokoládé ezen recept után nagyon olajos/zsíros lesz. Véleményem szerint túlságosan megkóstolhatja a kakaóvajat.
Megdupláztam a kakaópor mennyiségét, és megháromszoroztam a méz mennyiségét. Ez édesebbé teszi, de hé, csokoládé, és az energiasűrűség mellett amúgy sem ehet 10-20 grammnál többet ...

Ízletes. . Az összetevők lassú felmelegedése után végül manduladarabokat és finomra vágott banánt tettem a még folyékony csokoládéba: egy álom:-) olyan finom ... 30 perc múlva készen állt a hűtőszekrénybe...

Fontos, hogy a kakaóvaj és a kókuszolaj teljesen folyékonyak legyenek, mielőtt hozzáadják a kakaóport és a többi összetevőt. Alternatív megoldásként melegíthetjük a kakaóvajat a kókuszolajjal egy hőálló tálban, egy meleg vízzel töltött serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a kakaóport a többi hozzávalóval, és erőteljesen keverjük össze. A legjobb, ha közvetlenül a hűtőszekrénybe tesszük, akkor kakaóvaj nem ül le.

Az óvatosságom ellenére a kakaóvaj sajnos rám is telepedett. Az egész rejtély számomra. Barbara

Egyszer olvastam, hogy a kakaóvajnak nem szabad gyorsan kihűlnie. Ma kipróbálom: Ne tegye a tepsit a hűtőbe, hanem hagyja lassan egy éjszakán át lehűlni. Azt is mondta, hogy a kakaóvaj ne legyen túl forró. Az enyém most a napon van, és lassan folyékonyvá válik. Kíváncsi vagyok!

Magam is készítettem már csokoládét, de soha nem tettem bele olajat. Mindig nagyszerű volt számomra. Talán azért?

Nem hiszem, hogy ez az olaj. Lehetséges, hogy túlhevítette az összetevőket? A hűtőben történő hűtés szintén túl kirívó, ahogy Barbara már fentebb írta.

Nálam kakaóvajat is kaptál. Mi az? Nagyon hasonlít a vajhoz.

Tegnap kipróbáltam a receptet. Lehűlés után a kakaóvaj nagy része elválasztódott és felülről ülepedett. Miert van az? Tehát ehetetlen.

Remek recept, rabja lehetek ...