Házi konzerv receptek Házi konzerv hagyma leves (autokláv szükséges)

Francia hagymaleves befőttesüvegekben

konzerv

Egy jó öreg hagymaleves télen a megfázás megelőzésére? Ez a recept valamivel több, mint 18 x 500 ml-es edényt fog készíteni. Ez egy koncentrátum, amelyhez annyi vizet adunk a szolgáltatáshoz.

Hozzávalók:

  • 227 g vaj
  • 1/2 csésze (118 ml) olaj
  • 10 lbs (4,55 k) apróra vágott hagyma
  • 1/2 csésze (100 g) cukor
  • 1 csésze (160 g) liszt
  • 4 liter jó házi csirkehúsleves
  • 2 liter vizet

Eljárás:

Melegítsük fel a vajat és az olajat egy nagy edényben.

A hagymát folyamatos keverés mellett hozzáadott cukorral megpirítjuk.

Amikor a hagymák jól karamellizálódtak, még kevergetve adjuk hozzá a lisztet. A lisztet jól megfőzzük, hogy színes roux legyen.