Házi mályvacukrot - Könnyű megszervezni; Receptek

A halloweenot undorral játsszák. Van olyan étel az asztalon, amely valóban hátborzongatónak tűnik. Azokat, akiknek sikerül legyőzniük magukat, jó ízléssel jutalmazzák. A fintor és a "levágott" kéz igen Marshmallows - házi. Édes és ízletes íze van, mégis kihívást jelent az elmének. Legalábbis a gyerekeimmel így éreztük magunkat.

Pontosan a helyes minden halloweeni bulihoz, de készíthet magának mályvacukrot is grillezéshez nyáron, vagy egyszerűen elkészítheti vacsorára desszertként. Íme a recept:

Házi mályvacukor recept

Nem vagyok különösebben "tehetséges". Ez a pillecukor kéz első próbálkozásra sikerült. Nehézségi szint ezért: könnyű közepes:)

A mályvacukrot a Thermomix-szel készítettem. De mint mindig, ugyanaz érvényes: Használhat más konyhai gépeket is.;) Ebben az esetben nem próbáltam.

Házi mályvacukrot a Thermomix® számára

Alapvető recept

Hozzávalók a penészhez és a szóráshoz:

2 evőkanál keményítő,
30 g porcukor

Hozzávalók a pillecukorhoz:

15 g zselatin fix (pl. Pudáról)
130 g vizet
20 g szirup (pl. Narancshéj szirup, vanília kivonat, karamellszirup vagy gyümölcsszirup, vagy víz)
220 g porcukor
esetleg ételfesték

Sütőedényhez vagy tálcához:

Készítmény: 10 perc

A beállítás ideje: 2 óra

Elkészítés (alaprecept)

Tegye a keményítőt és a porcukrot a keverőtálba, és keverje 10 másodpercig/sebesség 10. Ezután dekantáljuk.
Tegye a zselatint és a vizet a keverőtálba, és melegítse fel 2,5 perc/80 ° C/sebesség 3 alatt.
Helyezze be a keverőt (pillangó), adjon hozzá porcukrot, vizet, szirupot és esetleg valamilyen ételfestéket.
Verje fel a keveréket 5 perc/4-es sebesség/keverő rögzítés közben.
Közben olajozzuk meg a formát, és vékonyan szórjuk meg az elkészített keményítő és porcukor keverékével.
Az előkészített formába öntsük a felvert fehérmályva masszát, és hagyjuk legalább 2 órán át megdermedni.
Ezután kivágjuk vagy alakjukra vágjuk (vagy alakban, vagy keményítőporcukorral megszórt sütőpapíron kifelé vágva).
Megszórjuk a maradék keményítő és porcukor keverékkel, és tálaljuk.

Ijesztő dolgok Halloweenre

Hozzávalók a formákhoz és a szóráshoz:

2 evőkanál keményítő,
30 g porcukor

Hozzávalók a pillecukorhoz:

15 g zselatin fix (pl. Pudáról)
130 g vizet
20 g szirup (pl. Narancshéj szirup, vanília kivonat, karamellszirup vagy gyümölcsszirup, vagy víz)
220 g porcukor
esetleg ételfesték

A kesztyűhöz és a tálakhoz

Készítmény: 20 perc

A kötés ideje: 2-3 óra

Mennyiség: 1 kézre és 4-5 grimaszra

Alakítani:

A kéz számára: élelemben használható eldobható kesztyű "belső por", vörös szirup és mazsola nélkül díszítésként

A grimaszokhoz: kis tálak

Felkészülés (Halloween)

Tegye a keményítőt és a porcukrot a keverőtálba, és keverje 10 másodpercig/sebesség 10. Ezután dekantáljuk.
Tegye a zselatint és a vizet a keverőtálba, és melegítse fel 2,5 perc/80 ° C/sebesség 3 alatt.
Helyezze be a keverőt (pillangó), adjon hozzá porcukrot, vizet, szirupot és esetleg valamilyen ételfestéket.
Verje fel a keveréket 5 perc/4-es sebesség/keverő rögzítés közben.
Közben egyenletesen olajozza meg a kesztyűt és a tálakat, és vékonyan szórja meg az elkészített keményítő-porcukor keverék egy részével.
Öntsük a felvert marshmallow masszát az elkészített formába (zárjuk le a kesztyűt gumitömítéssel), és hagyjuk állni 2-3 órán át.
Fordítsa ki a tálakat, és grimaszként díszítse őket. Óvatosan nyissa ki a kesztyűt (azon az oldalon, amely később az alsó oldalává válik), és vegye le. Esetleg megszórjuk a keményítő porcukorral, és vért (uh, szirupot) öntsünk rá, és tálaljuk.