Házi vadvirág szirup

Italok Norvégia alkoholmentes utazás

Ban ben Norvégia, Stavanger közelében találkoztam, az ország délnyugati partján, Kristine enger. Ez a nő, falujának polgármestere, rajong a gyógynövényekért és az ehető vadon élő növényekért, és alkalmam volt kísérni őt szedésben. Szóval százszorszépeket, nasturtiumokat, csalánokat szedtünk ...

- Csalán ?
- Yesiii! nem ismered a csalán quichét? De jó.

És más növények is, beleértve ezeket is tűzfű (chamerion angustifolium). Szélességeinken is növekszik.

A növény nyár közepén virágzik - magyarázta nekem Kristine. Előtte, tavasszal a fiatal hajtásokat felhasználhatja és megsütheti, ez érdekes. A leveleket szárítva lehet használni. A háború alatt, amikor élelmiszerhiány volt, a tea levelek helyettesítésére használtuk őket. Ma tökéletes a gyógyteák készítéséhez. Sokat iszunk Oroszországban.

A virágok, bár szépek, és felhasználhatók az ételek díszítésére. Nincs sok ízlésük. Nagyszerű azonban szirupot készíteni belőle. Szép színt ölt. Elismerem, hogy kiváló volt. Ízletes, például vaníliafagylaltos coulis, kiválóan alkalmas természetes joghurt ízesítésére vagy egyszerűen csak italként vízzel. Remek ételízesítő ötlet lehet.

---