Heston Blumenthal világszerte hírnevet szerzett a Kövér kacsával

Látta őket a tévében, csodálta őket és olvasta a könyveiket. Vagy főztél nekik. Néhány nagyon szerencsés az éttermeikbe is eljutott. Amit csinálnak, az már nemcsak a gasztronómia, hanem az igazi remekművek. Az "Adevărul" a sorozatban bemutatja a világ legnagyobb séfjeinek, azoknak az embereknek a történeteit, akik ételt hoztak művészeti rangra.

blumenthal

A Londonban született Heston Blumenthal (46) gyermekkorát az angliai Berkshire-ben töltötte, ahol még mindig feleségével és három gyermekével él. Heston 16 évesen érezte a gasztronómia ízét, amikor egy provence-i francia étterembe ment. Híre pedig a francia ételek iránti szenvedélyével járt.

Noha többször is munkahelyet cserélt (eladó vagy adósszedő volt), 1995-ben feleségével kocsmát vásároltak a berkshire-i Bray faluban. Később a hely egy világhírű The Fat Duck étterem lett. Csak 9 hónappal a nyitás után három Michelin-csillagot kapott. A Fat Duck 2005-ben a világ legjobb étterme lett, 2006-ban, 2007-ben, 2008-ban és 2009-ben a második helyen állt, 2010-ben a harmadik, 2011-ben az 5. és 2012-ben a 12. helyen állt.

Az étterem Heston indítópultja volt, és kísérletezett és csiszolt a molekuláris gasztronómiában, amely a folyékony nitrogénnel történő főzés technikáján alapszik, és olyan ételeket tartalmaz, mint omlett és szalonnás fagylalt vagy csigakása.

Heston hírneve eljuttatta a BBC-hez, ahol saját televíziós műsora volt "Heston Blumenthal: A tökéletességet keresve". A séf 2008-ban dobta piacra a "The Big Fat Duck Cookbook" szakácskönyvet, és megkapta az "Év szakácskönyve 2009" díjat a Kulináris Írók Egyesületétől. 2010-ben kiadta a "Heston Blumenthal otthon" című kötetet.