Hideg, illatos, alacsony kalóriatartalmú és helyettesíti a fagylaltot!
Franciaországban és Olaszországban megtalálható - mindkét ország vitatja eredetét. Nem számít, ki nyer, a sorbet a legjobb desszert lehetőség a forró nyári napokon.
Igaz, hogy ez a desszert a Római Birodalom óta létezik, és szörbet az olasz francia változata szorbetto. Az araboktól értesültek róla, akik Perzsiából hozták, ahová a kínaiak előléptették. Tehát hosszú út egy desszertért, amely megolvadhat a napon ... Az első sorbett mézzel, gyógynövényekkel és gyümölcsökkel készült italok voltak, hóval vagy jéggel hűtve.
A szorbet ezen italok fagyasztott változata. Tehát nem fagylalt, hanem püréből vagy fagyasztott gyümölcsléből készült desszert. A klasszikus fagylalt előtt találták ki, és hiányzik belőle tej, tejszín vagy tejföl. Ehelyett cukorszirupot és néha alkoholt tartalmaz, és az olaszok szorbettát és egy kis habcsókot adtak hozzá, hogy térfogatot kapjanak.
A sorbet édes, mint egy fagylalt, de kissé levegőzöttebb és erősebb ízű, mert nincs vízzel hígítva. Desszertként, harapnivalóként és néha kifinomult francia menükben szolgálják fel, hogy váltogassanak több nehéz étel között. Bármilyen gyümölcs felhasználható elkészítéséhez, édesíthető mézzel vagy cukorral. Ehhez csokoládé, kávé, dió, citrom vagy levendula ízeket adhat hozzá.
A szörbet kiváló minőségű, hogy sikeresen helyettesítheti a fagylaltot, de nem hizlal, nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Az epres szörbét nagyon könnyű elkészíteni. Az aromás, friss és édes eper ideális a sorbet elkészítéséhez. Mint minden desszert, bármilyen módon díszíthető. De friss árnyalatának hangsúlyozásához válasszon friss menta leveleket.
összetevők: 500 g eper, 150 g cukor, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál meggylikőr (opcionális), csipet só
Az epret apró szeletekre vágjuk. Keverje össze őket a cukorral és a likőrrel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Fedjük le a tálat műanyag borítással, és tegyük hűtőbe egy órára, kétszer kevergetve a cukor epret.
Ezután a tartalmát turmixgépbe tesszük, és püréig keverjük, felöntjük a citromlével és a sóval, és tökéletesen simára keverjük.
Tegye a keveréket a fagylaltkészítőbe, vagy egyszerűen tegye néhány órára a fagyasztóba.
Díszítéshez használjon friss menta leveleket.