Hidegen pácolt fánk

Főmenü

  • itthon
  • Módszer
  • Termékek
  • receptek
    • Hasznos tanácsok
    • Alapvető receptek
    • élelmiszerek
    • levesek
    • Tömítések
    • Előételek/saláták
    • desszertek
  • Parancs
  • tanúvallomások
  • Gyakori kérdések
  • Tanácsadó
  • áru

Belépés

Bibliográfiai források

hírlevél

nagy szeletekre
A pácolt fánk nagyon egyszerű receptje a kedvencem. Nagyon ízletesek, és egész télen gond nélkül tartják őket.

Sok évvel ezelőtt vettem át, amikor Kolozsváron voltam, Mrs. Ilitől (egy jó baráttól).

6 kg fánk - vágja nagy szeletekre

6 evőkanál reszelt, magas só (savanyúságoknál különleges, ez a nyers só) - 120 g

savanyú fűszerek (bors, babérlevél, mustármag, koriandermag, 1-2 torma gyökér csíkokra vágva).

A megmosott fánkokat nagy szeletekre vágják (egyenként kb. 4-6 szelet), az összes fentieket egy nagy tálba teszik, és 24 órán át hűlni hagyják; időről időre kevergetni.

24 óra elteltével üvegekbe teszik az elhagyott lével együtt, adjunk hozzá 1-2 zellerlevelet (opcionális), jól zárjuk le az üvegek fedelét és tegyük a kamrába! Ez minden!