Hínár; A moszat táplálékként - ehető algák
Útmutató és azonosítási segédanyagok a hínár és a moszat gyűjtőinek
Tengeri moszat és alga táplálékként
"Sok ehető moszat csemege, alkalmas tisztelt vendégeknek, még a király számára is„Sze Teut írta már Kr. E. 600-ban. Kr. | Kínában.
A tengeri moszatot az őskortól kezdve alapvető élelmiszerként ismerik Kínában, Koreában és Japánban. Európában és Amerikában is ehető algákat és tengeri moszatokat évszázadok óta fogyasztanak - és az iparosodott élelmiszertermelés idején lassan elfelejtik friss és regionális termékként.
De előbb állj meg ... alga, algák, nori, spirulina - mi a különbség, és meg tudod-e enni mindet?
Ha az algákról van szó, megkülönböztetik a mikroalgákat és a makroalgákat.
Az összes szabad szemmel látható, néhány milliméteres és 60 méter hosszú algák makroalgák. Másrészt létezik a mikroszkopikus mikroalgák csoportja, amely főként egysejtű formákból áll.
Ez a makroalgákról szól! Tengeri moszat, moszat, moszat, moszat, nagy algák - mind makroalga alá tartoznak.
Az ehető algák a világ minden óceánjában megtalálhatók, és mérgező fajok nem ismertek.
Számos moszat jó ízű és csemegének számít ázsiai, európai és amerikai országokban.
Nem ismertek mérgező makróalgák, de egyes fajok korlátozzák a biztonságos fogyasztást. Néhány tengeri moszat különösen magas jódtartalommal rendelkezik.
A megnövekedett jódtartalom egyszerű előkészítési lépésekkel egészséges szintre csökkenthető.
Az eredet is szerepet játszik - ha a víz szennyezett, a szennyező anyagok felhalmozódhatnak a hínárban.
A hínárt maga gyűjtheti, vagy akár maga is termesztheti.
A Balti-tengertől az Északi-tengerig, az Atlanti-óceán partjaitól a Földközi-tengerig - sokféle hínár található mindenhol.
És nincsenek messze a száraz parttól: a hínár csak viszonylag sekély területeken nő, mivel az algáknak elegendő fényre van szükségük növekedésükhöz és anyagcseréjükhöz.
Tehát előfordul, hogy apálykor a partok árapályterületén mindenféle algát lehet gyűjteni vagy közvetlenül a sekély vízből levinni.
A nagyon friss tengeri moszatot, amelyet viharok, áramlatok vagy duzzadatok téptek el, gyakran lemossák.
A tengeri moszat betakarítása személyes fogyasztásra szinte minden parton könnyen megoldható.
Ahhoz, hogy saját maga termelje a moszatot, például ha nem a part közelében él, megfelelő tengervízre van szüksége, mint a tengervíz akvarisztikájában, valamint megfelelő tartályra (bár ezt nem kell üvegből készíteni, mint az akváriumokban - elegendőek az egyszerű műanyag edények). A tengeri moszatok tenyésztéséhez csak megfelelő anya-algákat kell beszerezni, és akkor kezdődhetnek a dolgok.
Az ehető hínár felismerése, azonosítása és gyűjtése:
Csak az Atlanti-óceán északkeleti részén, ideértve Norvégia, Svédország, Dánia, Németország/az Északi és Balti-tenger, Anglia, Írország, Franciaország, Spanyolország és Portugália régióit, körülbelül 200 barna-, vörös- és zöldalgafajta található. Közülük nagyon sok értékes és ízletes emberi fogyasztásra.
Mely fajok használhatók, gyakran eszik őket, milyen óvatosságra van szükség, hol és mikor találhatja meg, mely tengeri moszatot és hogyan kell helyesen betakarítani, azonosítási segédanyagok és a fajok leírása:
A hínár betakarítása önmagában szórakoztató, egy kis vadászó-gyűjtögető élményt nyújt, és mindenesetre csodálatos tevékenység minden strandon és parton, és ez szinte minden évszakban és egész Európában.
Ezenkívül mindenki boríthatja étlapját egy értékes tengeri összetevővel, amely fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, és fontos nyomelemekkel rendelkezik. A tengeri algák zsírszegények, táplálkozási és fiziológiai szempontból nagyon értékesek.
A "Der Strandwanderer" könyvvel biztonságosan meghatározhatja az Északi-tenger és a Balti-tenger, de az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger elfogyasztandó algáit és algait is. Ahelyett, hogy friss algát vásárolna, mindenki maga gyűjtheti össze a hínárt és a moszatot a tengerparton, és így friss hínársalátát készíthet. A készítmény receptjei megtalálhatók az Internet számos webhelyén vagy könyvekben.
Franciaországban, Portugáliában és Írországban magától értetődő a friss algák összegyűjtése és betakarítása, de ez lehetséges az Északi-tengeren és bizonyos moszattípusokkal a Balti-tengeren is.