Hízni egy jó szénhidrátos vacsora, nagyon későn
A késő este elfogyasztott ételek elősegítik a súlygyarapodást, különösen, ha gazdag cukrokban. Ezenkívül a magas glikémiás indexű, gazdag ételek esténként jobban emelik a vércukorszintet, mint reggel.
Tudtuk, hogy az alváshiány hatással van a testsúlyra és az anyagcserére. Ennek oka lehet késő esti kaja. Ám az alvási problémáktól függetlenül az a kérdés, hogy a későn elfogyasztott ételek problémásabbak-e, mint a nap elején.
Két nemrégiben készült tanulmány megmutatja az esti magas szénhidráttartalmú ételek káros következményeit.
Az esti étkezések meghíznak
Ha fogyni akar, kerülje a magas szénhidráttartalmú vacsorát késő este - derül ki a Pennsylvaniai Egyetem SLEEP 2017 című kis tanulmányából.
Ebben a tanulmányban kilenc normál testsúlyú felnőtt két héten át két ütemtervet tesztelt az étkezésük során: vagy napközben ettek (három étkezés és két snack 8 és 17 óra között), vagy az étkezésüket este osztották (három étkezés és két harapnivaló 12 és 11 óra között). A két teszt között két hetes verés volt. Az alvás nem változott.
A csapat megállapította, hogy amikor a résztvevők később megették a súlyukat, nőtt. Később elfogyasztott ételek emelheti az inzulin, az éhgyomri glükóz, a koleszterin és a triglicerid szintjét is. A kutatók megvizsgálták a légzési hányadost is, amely a test által termelt szén-dioxid és az oxigénfogyasztás aránya. Ez a mérés jelzi a metabolizálódó tápanyagokat. A légzés hányada megnőtt, ha később étkeztek, ami azt mutatta, hogy a résztvevők kevesebb zsírt és több szénhidrátot metabolizáltak.
Ezen túlmenően, egy 24 órás napon, amikor az étkezés korán történt, az étvágygerjesztő ghrelin hormon a nap elején tetőzött, míg a jóllakottságot fokozó leptin később tetőzött: ez arra utal, hogy a résztvevők korábban akartak enni, és ez segített abban, hogy teltebbek maradjanak hosszabb.
A vércukorszint inkább emelkedik este
Egy 2020 áprilisában közzétett tanulmány szerint a magas glikémiás indexű étkezés esténként magasabb vércukorszintet eredményez, mint reggel.
A vércukorszint-szabályozás ciklikus, cirkadián ritmust követ, amelyet az agy irányít, amely a test központi órájaként működik. Szövetszinten más perifériás "órák" befolyásolják a hormonális váladékot, például az inzulint és az anyagcserét. A test központi órája a nappali/éjszakai váltakozástól függ, míg a perifériás órák más paraméterekre vannak beállítva: étkezés/böjt, alvás/ébrenlét vagy az étkezés összetétele és mérete. Ezért a biológiai óránkhoz igazított időszakokon kívüli étkezés - például éjszaka - elősegíti a kardiometabolikus rendellenességeket.