Hogy Frédéric Côté-Boudreau
Vegán táplálkozás
Az állati fehérjék fogyasztásának leállítása veszélyes az egészségére? Egyáltalán nem. Csak tudnia kell, mit csinál, és különféle ételeket kell fogyasztania, és akkor még egészségesebb is lehet!
„A megfelelően vezetett vegetáriánus étrend jót tesz az egészségnek, megfelelő táplálkozási szempontból és előnyös bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. […] A jól megtervezett vegán étrend és más típusú vegetáriánus étrend minden életszakaszban megfelelő, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot és a serdülőkort. "
- az Egyesült Államok Dietetikus Szövetségének hivatalos álláspontja (itt franciául)
Jómagam írtam egy cikket, hogy elmagyarázzak néhány tippet a veganizmusra való áttéréshez. Felfedezheti a kezdő vegánoknak szánt készleteket is, például a Vegan Starter Kit, a TryVeg.com és a ChoisisVeg.ca webhelyeket, vagy ezt a két pdf dokumentumot (amelyek címük ellenére csak a veganizmussal foglalkoznak):
A kezdő vegetáriánus készlet, a Felelős Medecin Orvosok Bizottsága szerint (francia fordítás).
Útmutató kezdő vegetáriánusoknak a Mercy For Animals szerint (francia nyelven).
Dr. Greger elkészítette ezt a két órás videót, ahol elmagyarázza, hogyan lehet napi szinten vegán, beleértve néhány alapvető receptet és néhány egészséges tippet. Félelmetes és vicces:
Dr. Greger is mögött van ez a mega-oldal, amely a táplálkozással kapcsolatos legfrissebb felfedezéseket sorolja fel: Táplálkozási tények (angolul). Ez az oldal őszintén elengedhetetlenül szükséges ahhoz, hogy az élelmiszereken keresztül az egészséggel kapcsolatos bármely témáról információkat találjon, függetlenül attól, hogy vegánok vagytok-e vagy sem.
A torontói vegetáriánus szövetség átfogó oldalt tartalmaz a Fontos tápanyagok a vegán étrendhez. Összefoglalva, figyeljen a B12- és D-vitaminokra, a vasra, a kalciumra, a jódra és az omega-3-ra - elsősorban az új életmódbeli szokások elfogadásáról van szó.
A francia vegetáriánus szövetség számos tápanyaglapot is kínál.
VegeanHealth.org: Egy másik átfogó és mélyreható táplálkozási oldal.