Hogyan adtam fel a cukrot Epoch Times Rom; nia
- . (LJUPCO/Photos.com) .
Serdülőkorom utolsó éveitől kezdtem a küzdelmet a fogyásért.
Úgy döntöttem, hogy inkább az akadémiára koncentrálok, és kevésbé a táncra, ezért drasztikusan csökkentem a fizikai aktivitásomat. Ez és a hormonális változások, amelyek 16 évesen hatottak a testemre, súlygyarapodáshoz vezettek.
Úgy döntöttem, hogy diétázom. Olvastam Dr. Ornish diétás könyvét. Azt tanította nekem, hogy ami kövér lett, az kövér. Abban az időben a zsírmentes étrend nagyon népszerű volt, ezért nagyon sok zsírmentes étel segített étrendemben.
Dr. Ornish teljes ételekre biztatott, de én csak 16 éves voltam, és nem igazán tudtam, hogyan kell főzni. Tehát, mint sok észak-amerikai kollégám, én is az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes feldolgozott élelmiszerek széles választékát választottam a fogyasztók számára.
Nem sokkal az étrend megváltoztatása után rájöttem, hogy éhesebb vagyok, mint valaha.
Néhány évvel később azt olvastam, hogy a zsír jóllakottság érzetét kelti, és hogy enélkül nem igazán érezhetjük magunkat jóllakóknak. Tehát újra bevezettem a zsírt az étrendembe. De még mindig édes, zsírmentes desszerteket ettem, és továbbra is krónikusan éhes, lusta és fáradt voltam.!
Ezért még nagyobb súlyra tettem szert, legtöbbször fáradtnak éreztem magam, és a nagy mennyiségű elfogyasztott étel ellenére folyamatosan éhes voltam. Minél több "diétás" ételt ettünk, annál inkább rabjaivá váltunk a cukornak.
Krónikus fáradtságtól, depressziótól és jelentős súlygyarapodástól is kezdtem szenvedni. Végül 18 kg-ot híztam a túlzott édességfogyasztás miatt.
Mi a "cukor"?
Mindannyian tudjuk, mi az a cukor. Ezt a csodálatos fehér vagy barna port adjuk a kávéhoz vagy a teához, valamint a cukorkákhoz és süteményekhez.
De a cukor szinte minden ételben megtalálható, bár különböző formában van. A cukor egyes formái mérgezőbbek, mások kevésbé mérgezőek.
A gabonafélék és sütőipari termékek cukrot tartalmaznak. Ha legközelebb barna rizst eszik, 30-50-szer rágjon, amíg folyékony lesz. Meg fogja találni, hogy édes íze van.
Ez a lekvár a cukorból származik, amelyet a rizs megrágásával adott ki. De ez a cukor főleg glükóz formájában van, és nem befolyásolja a testet, mint a cukor más formái.
Valójában a megfelelő működéshez szükségünk van a glükózra, ezért amikor azt mondom, hogy "add fel a cukrot", nem arra gondolok, hogy lemondok a szénhidrátokról, például a kenyérről és a gabonafélékről.
Elsősorban a fruktózra gondolok. Dr. Robert H. Lustig a "Sugar: A keserű igazság" című előadásában, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetemen kifejti, hogy a cukor fruktóz mérgező számunkra.
Fruktózban gazdag gyümölcsökben található tápanyagok és rostok nélkül fogyasztva metabolikus szindrómát, 2-es típusú cukorbetegséget, hipertrigliceridémiát, zsírmájat és hasat okoz.
Fontolja meg ezt: a cukor 50 százaléka fruktóz, a fruktózban gazdag kukoricaszirup (HFCS) 55 százaléka fruktóz, az agave-nektár 50-70 százaléka pedig fruktóz.
Mindez azért veszélyes, mert ezekből a cukorforrásokból származó fruktózt nem a gyümölcsben található rostok emésztésével nyerik. Tehát, bár a gyümölcsben található cukor 70 százaléka fruktóz, számunkra nem mérgező, mert a gyümölcsrost segít megemészteni. A rost a természet ellenjava a fruktóz ellen.
Az amerikaiak többsége gyümölcsléből, tejcsokoládéból, fagylaltból, süteményekből és pitékből származó fruktózt fogyaszt. Sok feldolgozott élelmiszerhez is hozzáadják, hogy jobb ízt kapjanak. Mivel a HFCS olcsó, könnyű vele ételt tölteni.
2009-ben Dr. Lustig segített az American Heart Association-nek átírni az ajánlott napi cukorbevitelre vonatkozó irányelveket. Az egyesület most azt javasolja, hogy a napi cukorbevitelt korlátozzák a férfiak 9 teáskanálra, a nők esetében pedig 6 teáskanálra. Ennél többet fogyasztva mérgezőnek tekinthető.
Cukorcsökkentés
Miután megtudtam, mennyire mérgező a cukor és mennyire elterjedt az étrendünkben, elkezdtem küldetésemet, hogy feladjam. A könnyebbség érdekében a HFCS-szel kezdtem. Észrevettem, hogy ez a legtöbb kedvembe beletartozott, köztük fagylalt, teljes kiőrlésű kenyér és "egészséges" reggeli gabonafélék.
Azt hittem, jól teljesítek, mert teljes kiőrlésű kenyeret ettem, és csak 160 kalóriát ettem naponta, de valójában, ha Dr. Lustignek igaza van, lassan megmérgeztem magam (és a gyermekeim).
Tehát felhagytam a kenyérrel és a gabonafélékkel a HFCS-szel. Feladtam a könnyű fagylaltot, mert a HFCS-t tartalmazó könnyű fagylalt egyetlen alternatívája a mesterséges édesítőszerekkel készült könnyű fagylalt volt, amivel nem értek egyet.
Érett almát kezdtem fahéjjal vagy sült áfonyát kókuszdióval. Ezek megszüntették az édesség iránti vonzódásomat, és még nagyobb desszert iránti étvágyam támadt. Ennek eredményeként lefogytam az utolsó 3 kg-ot, amivel évekig küzdöttem.