Hogyan állítsunk össze táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étkezési tervet Davigel, a

2016. február 23., kedd

11 millió [1]. Ez az iskolában, kórházban vagy a professzionális étkeztetésben naponta felszolgált étkezések száma. Lenyűgöző figura, amely az otthonon kívüli étkeztetést (RHF) teszi az első helyre a kiegyensúlyozatlan étrend és a sokszínűség hiánya ellen.

Napi öt gyümölcs és zöldség, minden étkezéshez egy keményítő

A kiegyensúlyozott étrend segít az elhízás leküzdésében, de nemcsak bizonyos szív- és érrendszeri betegségeket is megelőz. Így az Egészségügyi Minisztérium által az alultápláltság és az elhízás elleni küzdelemre szánt szlogenek mögött (különösen a gyermekeknél) egyetemes igazság rejlik: mindenkinek, életkorától függetlenül, keményítőtartalmú ételt (kenyér, tészta vagy gabonafélék kell fogyasztania a komplex szénhidrátbevitelhez) el kell fogyasztania., fehérje (hús, tojás, hal), gyümölcs és zöldség (vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag), tejtermékek (kalciumbevitelhez), valamint cukrok és zsírok, kisebb arányban, de mindazonáltal szükségesek ...

Az ideális étkezési terv nem létezik

És még a szakértők is elismerik, hogy az ideális kártya nem létezik. Míg a táplálkozási összetevők szerint változó menü (pl .: nyers saláta, olajos hal, keményítő/zöldség keverék, gyümölcs) tökéletesen kiegyensúlyozottnak bizonyul, a kollektív vendéglátás követelményei bizonyos alapvető tudást igényelnek a szakácsoktól. A kiegyensúlyozott étrend összeállításának elősegítése érdekében a GEMRCN [2] ingyenesen elérhetővé teszi a szakembereket. ajánlásait a népesség típusa szerint a tömeg és a szolgáltatás gyakorisága szempontjából, mert az energiaigény korcsoportonként változik.

---