Hogyan fog kinézni 2017 a gasztronómia, az orvosi felfedezések és a művészetek szempontjából?
Milyen lesz ez az év a gasztronómia, az orvosi felfedezések, a művészetek és az építészet szempontjából? Elmondható, hogy ezek a területek megpróbálnak lépést tartani az új trendekkel - az ételek és a diéták eltávolodnak a kidolgozott fogalmaktól és visszatérnek eredetükhöz, az orvosi kutatások egyre inkább az "ismeretlen tenger", az agy és a betegség felé hajlanak. Az Alzheimer-kór, a művészet, tükrözi a jelenlegi társadalmi-gazdasági rendellenességeket, és az építészet hajlamos kielégíteni az emberek "zsigeri" igényét arra, hogy fizikailag egyre közelebb kerüljenek a digitális korszakhoz - írja Agerpres.
Az étel visszatér az alapra
2017-ben az egyszerűséget a konyhákban viselik, a bonyolult étrend a múlté, és a kényelem áll az élen. "Az elmúlt években minden a diéták körül forog, bizonyos élelmiszercsoportok feladásával, drága alapanyagok vásárlásával, a szuperélelmiszerek és a" szuperegészségügy "üldözésével. Mindez azonban nem reális. "- mondta a The Guardiannak Thomasina Miers szakács, író és televíziós műsorvezető.
Egy olyan időszak után, amelyben "megrendült az alapjaink", amelyben az étel "tagadást, bűnösséget vagy öngyilkosságot" jelentett, eljött az egyszerűsítés ideje. "Úgy érzem, hogy a diéta betartása növeli az életünk egészségtelen bizonytalanságát, amire nincs szükségünk" - mondta Miers. Az étel táplálkozást, kényelmet és időt tölt velünk fontos emberekkel. Bajtársiassággal és közösséggel, valamint az akadályok lebontásával jár. Erre minden eddiginél nagyobb szükségünk van. "- mondta a séf és a mexikói éttermi lánc alapítója, az Egyesült Királyság Wahaca.
Tehát, ebben az évben a konyhában egyszerű receptek vannak, és az étrend visszatér a "gyökerekhez". A legegészségesebb módja az, ha a lehető legközelebb kerülünk a forráshoz. Sok zöldség, amely olcsó; sok szem és szem. A hús csak alkalmanként, és csak olyan állatoktól, akiket gondozottak ”- magyarázza Miers.
A gasztronómiai szakértő szerint ez nem azt jelenti, hogy sok időt és vagyont költenek a konyhában, hanem "régimódi megközelítést kell alkalmazni a feldolgozott élelmiszerek elkerülésére". "Három gyermekem van és nulla szabadidőm, de jól eszünk. A vacsora gyakran csak fokhagymában és olívaolajban pirított kelkáposztából áll, tetején sült tojással. "- mondta Miers, hozzátéve, hogy nagyon valószínű, hogy ez a tendencia hamarosan megjelenik az éttermekben. Mikor hallotta utoljára, hogy valaki dicsér egy 20 fogásos menüt? Úgy tűnik, ez elszakadt az elmúlt évtizedtől. Most mindez a rövid menükre, az otthoni főzésre és a tehenek tejére vonatkozik, amelyek életük során esetleg füvet ettek. "- mondta a séf, aki úgy véli, hogy ez magával hozza" kényelmi adag.
Az idegtudomány éve
Az orvosi felfedezések szempontjából elmondható, hogy 2017 az idegtudomány éve, ebben az időszakban számos kutatás következtetéseit várva, amelyek az ideghálózatokra és azok Alzheimer-kórban kifejtett hatására összpontosítanak. Úgy gondolom, hogy a poszt-tényleges korban, amelyben élünk, minden eddiginél fontosabb a tudósok iránti elkötelezettség a társadalom iránt. Erőfeszítéseket kell tennünk a nyilvánosság tudományba vetett bizalmának megteremtése érdekében, és ehhez el kell köteleznünk magunkat, hogy az általunk készített cikkeket és konferenciákat minél szilárdabbá és valóságosabbá tesszük, ugyanakkor a közzétett információkat az emberek számára is elérhetővé tesszük. - mondta a The Guardian May-Britt Moser, a Nobel-díjas professzor, kutató és pszichológus a Trondheimi Norvég Tudományos és Műszaki Egyetemen.
A mindennapi életben támaszkodunk a navigációs és emlékezési képességünkre, és az agy belsejében ezek a kognitív funkciók fiziológiai összefüggésben vannak, mint például az idegsejtek specifikus tevékenységi mintái - az egymással kommunikáló idegsejt-hálózatok térképeket alkotnak. tevékenységének mindegyike kivált egy adott funkciót - érvel Moser. "2017-ben új adatokat fogunk megosztani a magasabb kognitív funkciókat kiváltó sejtek és ideghálózatok megjelenéséről és éréséről, mint például az ön lokalizációja és a memória" - mondta, hozzátéve, hogy az idegsejtek "nulla pontot" képviselnek, és "az első olyan neurodegeneratív betegségek által érintett, mint az Alzheimer-kór".
"Csak annak ismeretében, hogy ezek a sejtek hogyan fejlődnek a funkcionális hálózatokban, ami a tudás és a viselkedés megjelenéséhez vezet, megérthetjük, mi történik, ha romlik a memória és az irányérzék, ami az Alzheimer-kórban diagnosztizált embereknél figyelhető meg." - mondta Moser, aki örült "laboratóriumunk új eredményeinek, amelyeket 2017-ben megosztunk a világgal".
A Documenta 14 kiállítás, az utópia fogalmának felelevenítése egy disztópikus világban
2017-ben a művészeti világot az utópia fogalmának újjáélesztése fogja jelezni egy disztópikus világban a dokumentumkiállítás révén, amely az idei kiadásnál egy teljesen új és szokatlan koncepcióval fog megjelenni, ahogy Stefan Kalmár, a művészeti ipar veteránja írja: a londoni Kortárs Művészetek Intézetének új igazgatója.
1955-ben Arnold Bode művészettanár és kurátor alapította a dokumentumkiállítást a nyugat-németországi Kassel városában, amely város Hitler az ország fővárosává akart válni. "A Documenta eredetileg azzal a céllal jött létre, hogy a nácik által" degeneráltnak "minősített művészeti tárgyakat vezesse be, vagy inkább visszahozza a háború utáni német közönség számára. Az elmúlt 61 évben a kiállítás az összes kiállítás Olympusává vált. Ez nem kétéves; ez egy látomás, egy mondat és egy utópia egy remény nélküli disztópikus világban "- mutatja Kalmár.
Szymczyk Ádám, a „Documenta 14” kurátora, amelyre 2017. április 10. és szeptember 17. között kerül sor, úgy döntött, hogy egyedülálló koncepciót hoz magával, a kiállítás történetében először: egy része Kasselben lesz, egy része pedig egy másik európai városban, Athénban lesz. Így "feltérképezi azt a területet, amely a legjobban leírja a modern demokrácia dialektikus feszültségét" - magyarázza Stefan Kalmár. "Egyrészt létezik a Kassel dokumentumfilm - egy posztfasiszta eszköz, amely hisz a kortárs művészet átalakító erejében. Másrészt Athén, a demokrácia szülőhelye, amely az elmúlt években a demokrácia, a nemzeti szuverenitás és a késői kapitalizmus közötti súrlódások szinonimájává vált "- mutatja a szakértő is.
Életem során nem tapasztaltam nagyobb és összetettebb egzisztenciális válságot, mint ma - és egy összetett időszakra csak ugyanolyan összetett mondatokkal lehet válaszolni. A Documenta olyan eszköz, amely a művészet és a kultúra iránti komplex elkötelezettséget pontosan annak adja, ami: a jelenlegi társadalmi-politikai kérdésekre válaszoló esemény. Ez azért teszi fontossá a dokumentumot - és különösen ezt a dokumentumot, mert közvetíteni kíván a nyugati demokrácia és a válsághelyzetben lévő kapitalizmus között "- mutat rá Kalmár.
Újra feltalálják a nyilvános teret, hogy összehozzák az embereket
A mindennapi életben a digitális környezet fejlődése és mindenütt jelenléte ellenére az embereknek egyre nagyobb szükségük lesz fizikai interakcióra, és az építészek és a városi hatóságok egyre nagyobb figyelmet fordítanak erre a tendenciára, Amanda Levete, brit építész, Stirling-díjas, az AL_A alapítója és igazgatója, aki a Victoria és Albert Múzeum bejáratát és udvarát tervezte, 2017-ben nyílt meg.
"Soha nem volt még fontosabb idő új módszerek azonosítására, amelyekkel az embereket újra össze lehet hívni" - mondta Levete a The Guardian-nak. Szükségünk van a városokban található nyilvános terekre és néhány ember számára az épületekre, ahol mindenkinek lehetősége van összegyűlni és megünnepelni azt, ami közös bennünk. Remélem, hogy 2017-ben tanúi lehetünk a közös kültéri terek átalakulásának és felvirágzásának valami mélyebbé és fenntarthatóbbá. Polgárokként valószínűleg komolyan vettük ezeket, de most már felismerjük a városi szerkezet ezen létfontosságú részeinek szerepét, és azt kérjük, hogy városaink és intézményeink bővítsék őket "- tette hozzá.
A szakember arra számít, hogy 2017-ben, de később is "kulturális projekteket városi projektként fogunk látni - azokat, amelyek kölcsönhatásba lépnek a városokkal, és ellenőrizhetetlen, kissé rendezetlen rezgésüket". Szeretem azt hinni, hogy a MAAT, egy új, Lisszabonban tervezett múzeum, amelynek teteje egy új hely, ahová az emberek kedvük szerint közeledhetnek, csak egy ilyen példa, és még sok más követni fogja. . "Olyan párok használják, akik élvezik a naplementét a Tajoszon túl, a lépcsőn fel és le akarnak futni, futók, kerékpárosok és gördeszkázók" - mondta az építész. Úgy véli, hogy "ez valami zsigeri tényező a fizikai interakció szempontjából", és az emberek kezdik értékelni "még inkább a digitális fejlődésével".
"Visszatérünk az olasz urbanizációs tervhez, például a Nolli által létrehozott Róma térképhez, annak nyitott nyilvános tereivel, amelyek összekötöttek egy várost, vagy a Todi Piazza del Popolo-hoz, a város szellemi, polgári és kulturális szívéhez, ahol mindenki hozzájárul a közösség érzéséhez, és sok generáció óta ezt teszi. Természetesen ezek évszázados gondolatok, és 2017-ben remélem, hogy az építészek közösségében kialakul a szerénység érzése inspirációnk és örökségünk felismerésében, valamint a háború utáni idealizmus megújításában, amikor az építészek úgy gondolták, hogy az építészet képes hozzájárulhat egy jobb társadalom felépítéséhez. Néha a visszatekintés radikálisabb lépés lehet, mint a virtuális vagy a kibővített valóság megjelenése, de ez az a megközelítés, amelyet az építészek és a városok egyre többet fognak követni "- mondja Amanda Levete.