Hogyan fogyasszunk rizst a fogyáshoz A csodálatos módszer a kalória felének csökkentésére •
A tudósok felfedeztek egy módszert, amellyel 60% -kal csökkenthető a rizs által tartalmazott kalóriák száma. Csak annyit kell tennie, hogy kókuszolajjal megfőzi és fogyasztása előtt 12 órán át hűtőben hagyja. Az orvosok szerint jobb hidegen enni, mert ha újramelegítjük, mérgezővé válhat.
A tudósok felfedezték, hogy a rizshez kókuszolajat adva és hűtőszekrényben 12 órán át hűtve felére csökkentik a kalóriatartalmat. Srí Lanka-i kutatók 38 rizsfajtán végeztek kísérletet.
Azt mondják, hogy ez a módszer növeli a rezisztens keményítő mennyiségét, és ezt a típusú keményítőt nem szívja fel a szervezet, és nincs kalóriája.
Azt állítják, hogy ez a készítmény a rezisztens keményítő mennyiségének kétszeresét növeli. Először egy teáskanál kókuszolajat adtak forrásban lévő vízhez, és hozzáadtak 105 gramm rizst, majd hagyták 20-25 percig forralni. Főzés után 12 órára hűtőbe tették a rizst.
A tanulmány koordinátora, Sudhair James, a Vegyészeti Tudományok Főiskolája szerint ez a legjobb módszer a rizs elkészítésére, mert 50-60% -kal csökkenti a kalóriát. "Megállapítottuk, hogy a rezisztens keményítő koncentrációjának növelésével küzdhetünk az elhízás problémájával.".
A kókuszolaj bejut a rizskeményítő szemcsékbe, és a hűtési folyamat során megváltoztatja szerkezetét, és már nem emészthető. Sudhair James kifejtette, hogy a keményítő kétféle lehet: emészthető és nem emészthető. A rizs mindkét típusú keményítőt tartalmaz.
Az emészthetõktõl eltérõen az emészthetetlen keményítõ nem bomlik le a belekben, ahol a szénhidrátok általában glükózzá és más egyszerű cukrokká metabolizálódnak, és felszívódnak a véráramba. Tehát a kutatók azt találták, hogy ha az emészthető keményítőt emészthetetlen keményítővé tudják alakítani, az csökkentheti a rizs kalória számát. A kutatást az American Chemical Society (ACS) Országos Találkozóján mutatták be.