Hogyan javul a gluténmentes étrend; asztma és légúti allergiák - Julien Venesson

A zonulin, az epithelia áteresztőképességét szabályozó hormon nemrégiben történt felfedezése lehetővé tette annak megértését, hogy milyen élettani mechanizmusok adják a glutén káros hatását a belekben.
Ma a Michigani Egyetem (Egyesült Államok) kutatói éppen bebizonyították, hogy a zonulin a tüdő permeabilitását is szabályozza.
Ezek az eredmények nagyon érdekesek, mert új tudományos magyarázatot adnak ahhoz, hogy megértsék, miért tapasztalnak gluténmentes étrendet követve sok ember javulást az asztmában és a légúti allergiában. Ugyanez vonatkozik a tejfehérjékre is.
Ezért valószínű, hogy a glutén, mint a kazein (a tej fő fehérje), nemcsak a bélpermeabilitást (zonulinon keresztül), hanem az összes hám átjárhatóságát is megzavarja, ideértve a tüdőt és a bőrgátat (ekcéma, pikkelysömör, allergia stb. .).

---