Hogyan kell helyesen elolvasni a termék címkéjét

Gondoltad volna, hogy egy termék táplálkozási címkéjének elolvasása a megfelelő ételválasztást választja? Ha nemleges választ ad, fontolja meg mostantól ezt a szempontot, hogy a kiegyensúlyozott étrend előnyeit élvezhesse a jövőben. Elengedhetetlen tudni, hogy mennyi kalóriát fog elfogyasztani egy bizonyos termék bevitele, a benne lévő zsírok fajtája és mennyisége, mennyi cukor és mennyi só tartalmaz stb.

A tápértékjelölés a következő elemeket tartalmazza:

Energiaérték vagy kalóriatartalom

Szóval, hány kalóriát fog fogyasztani a termék fogyasztása. Ezt az értéket kcal-ban (kilokalória) fejezik ki. A címke elolvasása során ne feledje, hogy az energiaértéket 100 ml/gramm termékre számítják, ami azt jelenti például, hogy a tartalmát fel kell osztani, hogy ne vegyen be sok kalóriát. Számos olyan termék található a címkén, amelyek kifejezetten meg vannak említve az ajánlott adagokkal, így a kalóriákat kiszámíthatja attól függően, hogy hány adagot fogyaszt el. Ne hagyja figyelmen kívül azt a tényt, hogy a napi kalóriaigény 2200, ha nő, és 2900 kalória, ha férfi.

Miután megértette a kosárba helyezett termék energiaértékét, olvassa el a benne lévő zsír mennyiségét és minőségét. Általában a grammban kifejezett összértéket - ismételten 100 gr/ml termékre vonatkoztatva - írják fel a címkére, valamint a teljes tömeget alkotó zsírmennyiséget és -típust:

Telített zsírok - sok címkén láthatja a következő szavakat: "zsírok, amelyekből telített zsírok". Az a tény, hogy külön említik őket, előnyös, mert lemondhat a magas telített zsírtartalmú termékekről, mivel ezek a rossz koleszterin (LDL) és a vérnyomás növekedését okozhatják. Ezért a lehető legkevesebbet kell fogyasztania, anélkül, hogy meghaladná a 20 gr/nap mennyiséget.
A transz-zsírok vagy transz-zsírsavak nagyon károsak a szervezetre. Megtalálhatja őket margarinban, pattogatott kukoricában, borítékokban, kekszekben, ostyákban vagy chipsekben. 2 gramm/100 gramm zsír vagy olaj a maximális, hogy hosszú távon biztonságos legyen.
Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok - nem kell aggódnia a fogyasztásuk miatt, csak akkor, ha nem kell figyelembe venni a kalóriabevitelt. Hasznosak a szervezet számára, csökkentik a rossz koleszterint (LDL), és akár 50 gr/napot is elfogyaszthat.
Egyáltalán nem rossz olyan termékeket vásárolni, amelyek tartalmaznak Omega 3 és Omega 6 - esszenciális zsírokat, amelyeket az emberi test nem képes előállítani. Fontolja meg napi 2 gramm Omega 3 (alfa-linolénsav) és 10 gramm Omega 6 (linolsav) napi fogyasztását.

A jó egészség érdekében próbáljon korlátozni az összes zsírbevitelt, különben növeli a szívbetegségek és a rák kockázatát. Másrészt korlátozni kell a zsírokból származó kalóriákat, mivel a kiegyensúlyozott étrendben a származásuk is számít.

Nátrium (só) tartalom

A termék címkéjéből nem hiányzik a sótartalom. Nyilvánvaló, hogy ezeket az információkat is figyelembe kell vennie, mert a sófelesleg kezdetben magas vérnyomáshoz (hipertónia néven ismert állapot), később pedig szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet. Valószínűleg azt tapasztalta, hogy sok címke a nátrium szintjét határozza meg, és nem a sót. Legyen óvatos, mert ez becsaphat - 1 gramm nátrium egyenértékű 2,5 gramm sóval. Arra is ügyelni kell, hogy olyan terméket válasszon, amelynek címkéjén egyszerűen "só" szerepel, mert nem lehet tudni, hogy mi a teljes koncentráció. Fogyasszon maximum 2400 - 3000 mg sót/nap.

Cukortartalom

Ne feledje, hogy nem szabad naponta 90 grammnál többet fogyasztani, és célszerűbb gyümölcsökből venni. A címkéken "cukrokat" talál, de tudnia kell, hogy ez az állítás a termék teljes cukortartalmára és a fruktózra vonatkozik. Italok esetében 5 gramm szénhidrát egyenértékű egy kockacukorral. Rájössz, hogy mennyi cukrot fogyasztasz, ha egy liter üdítőt fogyasztasz? 20 cukorkockának felel meg!

Óvatos! A "hozzáadott cukor nélkül" azt jelenti, hogy nem adtak hozzá cukrot, és nem azt, hogy a termék nem édesített. Néha édesítőszereket (aszpartámot vagy aceszulfám K-t) használnak a termékek édesítésére, ezek az E 950 és E 967 közötti adalékok.