Hogyan kell helyesen enni a konjac tésztát - Nutriblog
Június 10 Hogyan kell helyesen enni a konjac tésztát
A konjac tészta a konjac növényből, pontosabban ennek a növénynek a gyökéréből készül, őrölve és különféle formákban készül: spagetti, tészta, fettucin és még rizs is.
Szinte nulla kalória és nulla szénhidráttartalom
A Konjac tészta alacsony szénhidráttartalmú, és nagyon alacsony a kalóriatartalma is.
Leginkább vízből, néhány gramm rostból, valamint fehérje és zsír nyomaiból állnak. 100 g konjac tészta elhanyagolható mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, amely alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
A konjac tészta előnyei
-Mivel nem gabona lisztből készülnek, a konjac tészta alkalmas gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendre.
-a konjac tészta nagyon alacsony kalóriatartalmú, így segít csökkenteni az összes kalória számát abban az ételben, amelybe hozzáadják.
-több órán keresztül elősegíti a jóllakottságot, oldható rostokból készülnek. Felszívják a vizet (fontos, hogy elegendő vízzel elfogyasszuk őket!) És növelik a gyomor térfogatát, így jóllaknak.
-meghosszabbítják az emésztési időt, hozzájárulva ezzel a jóllakottság érzéséhez.
-csökkenti a szénhidrát felszívódást és javítja a glikémiás választ (csökkenti az inzulin tüskét)
-csökkenti a zsírok és fehérjék felszívódását, ez csak túlzott kalóriabevitel esetén hasznos.
A konjac tészta hátrányai
-mivel főleg rostokból állnak, kisebb hasi kellemetlenségeket okozhatnak, például puffadást, gázokat és ritkábban hasmenést. Ezekben az esetekben ajánlott csökkenteni az adagot.
-csökkentheti az orális gyógyszerek biohasznosulását. Bizonyos gyógyszerek alkalmazása esetén javasoljuk, hogy 1-4 órával étkezés előtt vagy után vegyék be őket.
-székrekedés léphet fel, ha nem elegendő mennyiségű vizet fogyasztanak.
-nem tartalmaznak tápanyagokat, csak rostot (glükomannánt). Az étrend alapja általában táplálkozási szempontból sűrű ételek, például tojás, zöldség, hús, zöldek, sajt, avokádó, hal, bogyók stb. A Konjac tészta alkalmi csemege, ezeket az ételeket fogyasztva.
Alakjától függően a konjac tészta lehet tészta, spagetti, fettucin, penne vagy rizs formájában. Alakjuk szerint a legjobban kiválaszthatja a recepteket.
A tészta mellett létezik konjacpor vagy liszt is, amely felhasználható a xantángumi helyettesítésére, sűrítőszerként.
Hogyan főzzünk konjac tésztát
A Konjac pasztákat egy zacskó folyadékban találják meg, ami segít megőrizni őket. Ennek a folyadéknak kissé furcsa szaga lehet, amikor a zacskót kinyitják. Ne aggódjon, öblítés után eltűnik.
A legtöbb konjac tészta esetében a címke azt sugallja, hogy az öblítés után azonnal tálalható, a kedvenc mártással együtt. Én azonban személy szerint úgy gondolom, hogy ízletesebbek más ételekkel főzve, amelyekből kölcsönözik az ízét. Természetesen ez egy kicsit tovább tart, de nem szükséges nagyon bonyolult receptet választani.
1. törje össze a zacskót és dobja ki a folyadékot, amelyben a tészta található
2. Nagyon jól öblítse le hideg vízzel
3. Forraljuk 2-3 percig (opcionális)
4. Öntsük le a vizet és főzzük a választott recept szerint
Milyen íze van a konjac tésztának?
A konjac tészta élvezéséhez reális elvárásokkal kell rendelkeznünk. Az íze nem azonos a közönséges tésztával. Nem is számítana, mert teljesen más ételekből készülnek, ne feledje?
A konjac tészta előnye, hogy formában utánozza a közönséges tésztát. Az ízét pedig nagymértékben befolyásolja a mártás és az összetevők, amelyekkel ezeket kombináljuk.
Úgy dönt, hogy ízletes mártással kombinálja őket, és nagyon jól sikerülnek. Ez mind tudomány.
Végül, de nem utolsósorban, szerintem ne aggódjon a szószban lévő kalória miatt, mert már kb. 350 kcal-t megtakarított, csak a szokásos tésztát konjacra cserélve.
Hol található a konjac tészta
Konjac tésztát általában a következő helyekről vásárolhat:
-szaküzletekből (bio-naturista)
Alacsony szénhidráttartalmú receptek konjac tésztával
A tészta alakjától függően a klasszikus tészta szószok receptjei reprodukálhatók, az étrendtől függően apró módosításokkal.
Inspirációként azt javaslom, hogy nézze meg az alacsony szénhidráttartalmú recepteket az oldalon:
–Conjaja rizs csirkemellel és spárgával.
A Konjac tészta segít elkerülni a búzalisztet (amely glutént tartalmaz és szénhidrátban gazdag), és élvezheti a tészta egy részét ízletes mártással.