Hogyan készítsük el a legegészségesebb kávé tanulmányt
Hagyományosan a likőrnek, a kávénak számos egészségügyi előnye van, mindaddig, amíg helyesen elkészíti. Ez akár meghosszabbíthatja az életet, állítják a tudósok. Egy nemrégiben készült, átfogó elemzés során a kutatók megvizsgálták a kávé főzésének hatásait. A tudósok 20 éven át több mint félmillió ember norvégiai elemzése után elemezték, hogy a szűrt kávé mérsékelt fogyasztása csökkenti a kardiovaszkuláris halálozás kockázatát. Ezen megállapítások alapján úgy tűnik, hogy egészségesebb a szűrt kávé fogyasztása.
Az Európai Journal of Preventive Cardiology, az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) folyóiratában megjelent tanulmányban a tudósok megvizsgálták a kávéfőzés módszerei és a szívinfarktus és halálozás kockázata közötti kapcsolatot.
A kutatók szerint szoros összefüggés van a kávéfőzési módszerek, a szívrohamok és a hosszú élettartam között. Például a szűretlen kávé olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a vérben a "rossz" koleszterint (LDL). A szűrő használata kiküszöböli ezeket az anyagokat, és kevésbé valószínűvé teszi a szívrohamot és az idő előtti halált.
A kávéfogyasztás növeli a teljes koleszterinszintet?
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Körülbelül 30 évvel ezelőtt a svéd Göteborgi Egyetem professzora felfedezte, hogy ez az ital olyan mértékben elősegíti az összkoleszterin és a "rossz" koleszterin (LDL) növekedését, hogy valószínűleg káros következményekkel jár az egészségre nézve. szív.
Milyen következtetésekre jutottak a kutatók?
A tanulmány 1985 és 2003 között zajlott, és reprezentatív mintát vett fel a norvég népességből: 508 747 egészséges férfi és nő, 20 és 79 év között. A résztvevők kitöltöttek egy kérdőívet az elfogyasztott kávé mennyiségéről és típusáról. Adatokat gyűjtöttek azokról a változókról is, amelyek mind a kávéfogyasztást, mind a szívbetegségeket befolyásolhatták, így ezeket be lehetett vonni az elemzésbe. Például a dohányzás, az oktatás, a fizikai aktivitás, a testmagasság, a súly, a vérnyomás és a koleszterinszint.
A vizsgálat résztvevőit átlagosan 20 évig figyelték. A résztvevők 59% -a a szűrt kávét részesítette előnyben, míg 20% a szűretlen kávét. A résztvevők 9% -a mindkét típusú kávét fogyasztotta, 12% pedig egyáltalán nem fogyasztott kávét.
2003-ra, a vizsgálat végén 46 341 résztvevő halt meg. Közülük 12 621 szív- és érrendszeri betegségben halt meg. A kardiovaszkuláris halálozások közül 6202-et szívroham okozott.
Amikor a kutatók elemezték a résztvevők kávéfogyasztási szokásait, feltűnő mintákat vettek észre. Egyrészt a tudósok azt mondják, hogy a szűretlen kávéfogyasztás szokása nem növeli a halálozás kockázatát, szemben a kávéval való tartózkodással - kivéve a 60 év feletti férfiakat, ahol a szűretlen kávé a megnövekedett kardiovaszkuláris halálozáshoz kapcsolódik. Másrészt a kutatók szerint a fogyasztási szokások megváltoztak a tanulmány 20 éve alatt. Egyébként néhány fiatalabb nő és férfi, akik szoktak szűretlen kávét inni, szűrt kávéra váltottak, csökkentve ezzel a kardiovaszkuláris mortalitással való összefüggés kockázatát, míg az idősebb férfiak kevésbé voltak hajlandók megváltoztatni szokásaikat.
Általában a kávéivás nem veszélyes szokás az egészségre. Valójában a szűrt kávé fogyasztása biztonságosabb, mint a naponta fogyasztott kávé. Szakértők szerint azoknak, akik hozzászoktak a kávéfogyasztáshoz, 15% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata. A legkevesebb halálozás azok között volt, akik általában napi 1 és 4 csésze szűrt kávét fogyasztanak.
Bár ez a tanulmány nem bizonyíthatja, hogy a kávéfogyasztás szokása előnyös volt a vizsgálat résztvevői számára, a kutatás szerzői szerint ezek a pozitív hatások abból fakadhatnak, hogy a kávé gazdag antioxidánsokban, beleértve a polifenolokat is.