Hogyan készítsünk árpa ketrecet dióval
Azon emlékeken kívül, amelyeket a hívek megemlítenek a bennünket elhagyók számára, évente több nap van, amikor a halottakra emlékeznek: a száraz hús bal szombatja (téli birtokok), a nagyböjt második, harmadik és negyedik szombata, valamint a pünkösd előtti szombaton (nyári birtokok). Az ortodox hagyományból nem hiányzik a ketrec, ezért lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell ezt csinálni. Itt található a legegyszerűbb recept az árpa ketrecbe dióval.
Hogyan készítsünk árpa ketrecet dióval - egyszerű és gyors recept
Hozzávalók a ketrechez:
- 1 kg árpa (vagy búza)
- 600 g cukor
- 600 g diómag
- másfél csésze kenyérmorzsa (vagy keksz, ha nem böjtöljük)
- vaníliás cukor - ízlés szerint
- 2 ampulla rum vagy vanília esszencia
- citrom vagy narancs héja
- porcukor
- egy csipet só
Az elkészítés módja
Válassza ki az árpát, és mossa meg nagyon jól. A népi hagyományok szerint az árpát (vagy búzát) kilenc vízben mossák, amíg a víz tiszta nem lesz.
Forraljuk fel az árpát egy csipet sóval és háromszoros vízmennyiséggel (az árpa mennyiségéhez képest), és pároljuk, amíg csökken. Ha szükséges, adhat még vizet, de a legjobb, ha előtte forralja.
Tipp: A borbolyát akkor forralják, amikor a gabona virágzik.
Az árpa felforrása után hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg a készítmény jól homogenizálódik és az elegy megkötődik.
A főtt árpát hagyjuk kihűlni, majd másnap reggelig hűtőben tartjuk.
Látni fogja, hogy egy csomó képződik, amely felett el kell távolítania. Ezután adj hozzá vaníliás cukrot, rumot vagy vaníliaeszenciát (vagy mindkettőt), zúzott diót (se túl kicsi, se nem túl nagy).
Tipp: A készítmény homogenizálásához az összes hozzávalót hozzáadhatja egy tálba vagy más nagyobb edénybe, és egyszerűen simára gyúrhatja őket.
A végén díszítse a ketrecet zsemlemorzsával és ízlés szerint porcukorral. Megszórhatja a kakaót egy sablonnal, hogy keresztet képezzen. Egy másik lehetőség az, hogy keresztet készítünk dió feléből.
5 módja annak, hogy az árpából díszíthesse a ketrecet
A fenti változat mellett, zsemlemorzsával és porcukorral többféle módon lehet díszíteni a ketrecet, és ez mindegyik ízétől függ. Így díszítheti, a kívánt összetevőktől függően. Természetesen kombinálhatja az alábbi lehetőségeket, a preferenciáktól függően, de attól az időponttól is, amikor alamizsnát tesz (böjtöl vagy sem).
A ketrec színes vagy csokoládé cukorkákkal
Színes cukorkák, kisebbek vagy nagyobbak, vagy csokoládé cukorkák egyaránt használhatók a ketrec díszítésére és keverésre. Legyen óvatos. Ha vegyes cukorkákat használ, válasszon olyanokat, amelyek nem túl erősek.
Kókuszos ketrec
A kókuszdió a keverés összetevőjeként is használható, de a ketrec díszítésére is, különleges aromát biztosítva.
Ketrec mazsolával
A mazsola még jobb ízt adhat a ketrecnek. Hozzáadhatja őket az árpa ketrec összetételéhez, dióval, vaníliás cukorral, rummal vagy vanília esszenciával együtt reggel, amikor elkészíti a ketrecet.
Ketrec kakaóval és kókuszdióval
A kakaóval díszíthetjük a ketrecet, a kókuszdióval pedig keresztet képezhetünk egy sablonnal.
Ketrec kakaóval és porcukorral
A fenti esethez hasonlóan kakaóval díszíthetjük a ketrecet, a porcukorból pedig keresztet alkothatunk egy sablon segítségével.
A ketrec jelentősége és története
A crestinortodox.ro szerint a ketrec főtt búza (vagy árpa), cukor vagy méz és zúzott dió keveréke, amelyet temetéseken vagy emlékműveken osztanak fel, miután a pap kiszolgálta. Szent Theodore Tiron vezette be az egyházi gyakorlatba, először ételként, majd a halottak emlékére. A ketrec az elhunyt testének szimbóluma, az edény kézi ringatása (az örök emlékezés, amelyet a templomban végeznek) a vele való lélek kapcsolatának kifejeződése.
A búzaszem a halottak feltámadásának szimbóluma, a ketrecet alkotó édességek és egyéb összetevők pedig a szentek vagy az említett elhunytak erényeit vagy az örök élet édességét jelentik.
Az árpát fogyókúrás étrendekben is használják. Tudod, mennyi kalóriája van?
Az árpa amellett, hogy jó ízt ad a ketrecnek - sokak szerint jobb, mint a torta - fogyókúrás étrendben is használható.
Bár az árpa háromféle lehet: héjazott búza, köles vagy árpa, a búzaárpa a leggyakrabban használt. Az árpa 370 kalóriát tartalmaz grammonként, és segíthet a fogyásban és a szervezet méregtelenítésében, de hosszú távú étrend nem ajánlott.
A borbolyát naponta háromszor főzik és fogyasztják, de legfeljebb 3-4 napig, mert túl korlátozó.