Hogyan készítsünk ételt néhány napra Hasznos információk
Dupla vagy akár háromszoros receptek későbbi elkészítése nem jelenti azt, hogy minden este főzni kell, hogy finom és tápláló ételeket kapjon.
Az elkészített és fagyasztott ételek frissessége és minősége nem befolyásolja állapotukat.
Ha a házilag elkészített ételeket gyorsan lefagyasztják, azok jobban viselkednek, mint a fogyasztásra kész fagyasztott ételek. Tehát lefagyaszthatja azokat az ételeket, amelyeket a közeljövőben nem használ. Fontos, hogy minden ételt legfeljebb 0 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tároljon, hogy megőrizze vitamintartalmát, színét, ízét és állagát.
Egyes ételek jobban alkalmasak fagyasztásra és felmelegítésre olvasztás után, mint mások. Az élelmiszerek biztonsága érdekében a friss ételeket fagyasztás előtt gyorsan elkészítik. A még forró ételek fagyasztóba helyezésével megemelkedhet a hőmérséklet, ami a fagyasztott termékek részleges felolvasztását okozhatja, ami megváltoztathatja egyes ételek ízét és állagát. Helyezze az ételeket egy sekély edénybe, és hűtőszekrényben, fedetlenül tartsa, amíg kihűl, majd fagyassza le.
Pecsenyékhez, sajtokhoz vagy más fajtákhoz étel félig folyékony, zsírtartalmú, teljesen lehűtjük, majd fagyasztás előtt távolítsuk el a zsírt. A zsírt idővel a fagyasztóba öntik, és lerövidíti az eltarthatósági időt.
Kerülje az élelmiszerek fagyasztóban történő tárolását műanyag zacskók és cipzáras műanyag fóliák használatával. Tömítés előtt távolítsa el a levegőt a zsákokból. Tárolja a leveseket és a pörkölteket speciális fagyasztózsákokban, amelyeket laposan és gyorsan fagyaszthatnak be.
Az ételeket kis adagokban tárolja, hogy gyorsan megdermedhessenek. Ez azt is lehetővé teszi, hogy csak azt olvassa le, amire szüksége van.
Minél gyorsabban fagy meg az étel, annál jobb a minősége, ha megolvad. Ne tolongjon a fagyasztókban - az edényeket egyetlen sorban helyezze el a fagyasztóban, hogy elegendő hely maradjon a körülöttük lévő levegő keringésére, hogy az étel gyorsan megdermedjen. A fagyasztott étel nagy jégkristályokat képez, amelyek átalakíthatják az ételt. A legtöbb étel két-három hónapig tárolható a fagyasztóban. Hőmérővel ellenőrizze, hogy a hőmérséklet 0 ° vagy még alacsonyabb marad-e.