Hogyan készítsünk garnélarákot az EDEKA-hoz
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan kell főzni garnélarákot?
Kevin a Holtból
Kaphat garnélát (más néven "garnélarák", "gamba", "garnélarák" vagy "scampi"), akár hámozva és előkészítve, akár frissen és héjában. A hámozott garnélarák általában fagyasztva vannak, hozzáadhatók a serpenyőbe, és készek az étkezésre.
A friss garnélával nemcsak a héjat kell eltávolítania, hanem a fekete belet is. A hámozás elvégezhető főzés előtt vagy után. Ha azonban a tenger gyümölcseit héjazza, akkor azok több ízt és színt megtartanak. Másrészt egy garnélarák-pác vagy fűszer jobban beázhat, ha a tenger gyümölcseit meghámozzák.
Friss garnélarák esetén először mindig válassza le a fejet úgy, hogy finoman meghúzza és előre-hátra fordítja. Ezután távolítsa el a páncélt. Ha nehéz kinyitni, ollóval felvághatja. Ha a garnélákat ujjatételként kívánja szolgálni, hagyja a hátsó részét. Ez megkönnyíti a garnélarák megragadását. Mindenesetre tálalás előtt el kell távolítania a beleket. Enyhén vágja le a húst a hátán, és óvatosan húzza ki a cérnát.
Ehet garnélarákot melegen vagy hidegen. Hideg tálaláshoz előzetesen készítse elő forrásban lévő vízben vagy alaplében. Soha ne hagyja, hogy a garnélarák túl sokáig főzzön, nehogy kemények és íztelenek legyenek. Tálaljuk őket koktélmártásunkkal, fűszeres mártással korianderrel, fokhagymával vagy chilivel, vagy egy kis citrommal. A hideg és hámozott garnélarák is jól passzol a színes salátákhoz.
A főzés mellett a garnélarák süthető, süthető, párolható vagy grillezhető is. A főzésre kész fagyasztott garnélarák a legalkalmasabb gyorsétkezésekhez. A legjobb, ha hűtőszekrényben vagy hideg vízben kiolvasztja őket, vagy egyszerűen mélyhűtötten megsüti a serpenyőben - praktikus a gyors tészta szószok összetevőjeként. A grillezett garnélaráknyársak finomítják a leveseket, vagy kiegészítik az induló tányérokat.