Hogyan készítsünk len tojást - Loving It vegan - spanishflowersrestaurant
A len tojás készítésének tudása a vegán sütés döntő része.
Amikor megtudtam, hogy ezek közül a csecsemők közül az egyiket felhasználhatja egy normál (csirke) tojás helyettesítésére a vegán sütés során, hatalmas jelentőségű lenne azt mondani, hogy izgatott vagyok.
És IGEN, kibaszott varázslatként működnek, mondom!
Természetesen nem korbácsolhatja őket, mint tojásfehérjét vagy hasonlót - ehhez használhatja az Aquafabát - olvassa el a vegán habcsók receptünket.
Nagyon alkalmasak a csirketojás helyettesítésére sütés közben.
Tehát, ha süteményt vagy palacsintát, muffint vagy sütit szeretnél készíteni, akkor a szerény len tojás a barátod.
Nézze meg az alábbi útmutató képeket, valamint egy csodálatos útmutató videót.
És mi is nagyszerű?
A lenmag jó neked!
Tehát nemcsak nagyon praktikus kis sütőbarátot kap, hanem szilárd, egészséges minőséget is ad süteményeinek! 🙂
Néhány megjegyzés a len tojásról
A len tojás egy receptben általában csak 1 csirke tojást helyettesít. Általában, ha egy recept körülbelül 4 tyúktojást tartalmaz, akkor nem cserélheti le 4 len tojással. Ennek az az oka, hogy a tojás szilárdabbá válik sütés közben. A len peték vizesebbek, így nem hasonlítanak tojásra.
Tehát ha egynél több tojást próbálna kicserélni egy receptben, akkor valószínűleg len tojást használna az egyik tojás cseréjére, majd további módosításokat végezne a recepten, hogy megfeleljen ennek.
Így jobb, ha alternatív veganizálási receptet keres, amely csak 1 tojást használ, mint megpróbálja veganizálni a 4 tojásos receptet.
Legfeljebb 2 len tojást használtam fel egy receptben (lásd a vegán sárgarépatortánkat). Ha azonban nem vegán receptet vegánozol, akkor általában több mint 1 len tojás használatával kell körültekintően használni a csirketojást egyben Cserélje ki a receptet.
Őrölt lenmaglisztet kell használnia. A lenmagliszt más kérdés. Megpróbáltam lenmagtojást készíteni lenmaglisztből, és ez nem ugyanaz. Lehet, hogy csipetnyi módon működik, de általában eléggé darabos, és valójában nem ugyanaz.
Ha országában egyetlen őrölt lenmagot sem lehet kapni, kivéve, ha rendszeresen egész lenmagot kap, akkor saját őrölt lenmaglisztet készíthet úgy, hogy az egész lenmagot hozzáadja a turmixgéphez, és a hüvelyeseket addig keveri, amíg őrölt lenmaglisztet nem kap.
Nem akar túl sokat keverni és lisztet főzni belőle. Úgy kell kinéznie, mint amit a fenti képen látható evőkanálon lát.