Hogyan készítsünk tökéletes és ízletes müzli reggelit
Mindannyian hallottatok a híres müzliről, de nem sokan tartják nagyon ízletesnek. Mi lenne, ha elmondanám, hogy nemcsak az ízlelőbimbóknak, hanem az egészségnek is örömet okoznak? Gazdag és változatos reggelihez mindig kombinálhatja őket valami mással!
Kinek volt ez az ötlete? Az ötlet Maximilan Bircher-Benner svájci orvosnál és táplálkozási szakembernél merült fel, innen ered a "musli bircher" név. Különösen a zürichi szanatóriumban élő betegei számára készítette ezt a receptet, hogy arra kényszerítse őket, hogy több nyers gyümölcsöt adjanak étrendjükhöz. Tehát minden reggelinél hozzászoktatta a pácienseit egy adag "nyírmüzlihez".
Benner úgy vélte, hogy az alma egyszer meggyógyította a sárgaságtól, ami annak idején kissé híressé tette. Azt állítja, hogy a müzli egy része tökéletes módja annak, hogy elkezdje a napját, és ellátja testét az összes szükséges anyaggal.
zab
Bircher Benner eredeti receptje a zabpehelyen alapult, amely a mai napig standard alap. A Wolseley Breakfast Book nevű londoni szakácskönyv-gyűjtemény még azt is javasolja, hogy "zab vagy más gabonafélék, például búza vagy rozs pehely keverékét" használják.
De mindezt gyümölcsökkel kell kombinálni, itt tér el a legtöbb recept. Az eredeti receptek fejenként egy evőkanál zab és két alma használatát írják elő. John Williams azt javasolja, hogy fejenként 100 g-ot, valamint gyümölcsöt kell használni. A vélemények megoszlanak és a döntések mindenki preferenciája szerint születnek. Az biztos, hogy fejenként 25 gramm plusz gyümölcs elegendő a tápanyagok napi adagjához.
lágyulás
Fogyasztás előtt a zabot be kell áztatni. Hagyományosan azt mondják, hogy éjszakára marad, bár egyes táplálkozási szakemberek szerint 10-15 perc elegendő. A legtöbb ember úgy dönt, hogy egyik napról a másikra hagyja őket, mert sokkal puhábbnak tetszik.
Bircher-Benner a zabot vízben áztatja, míg más táplálkozási szakemberek inkább almalevet, tej és almalé kombinációját, vagy narancs és almalé kombinációját használják. Ismét minden az ízlésedtől függ. Vannak, akik inkább az almalevet kedvelik, mert ettől az étel édes, és nincs szükség egyéb édesítőszer hozzáadására. Az extra frissesség érdekében az almát közvetlenül tálalás előtt ajánlott hozzáadni.
tejtermék
A müzli nem lenne müzli, ha nem lenne tejüzem. Bircher - Benner receptjében sűrített tej használatát javasolja. Más táplálkozási szakemberek joghurtot, különösen görög joghurtot, tej és joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy tej és tejszín kombinációját javasolnak.
A sűrített tej nagyon édes, és a görög joghurt miatt a zabpehely összetart. Ezért vannak, akik csak sima tejet használnak, majd joghurtot vagy más összetevőket adnak hozzá.
Gyümölcsök és diófélék
Az alma elengedhetetlen a müzli reggeli elkészítésekor. Néhány ember számára az alma kétséges, és nem biztos, hogy mikor kell a fő összetevőnek lennie. Egy tányérba, ahol minden zabkása van, ajánlott hozzáadni a reszelőn adott gyümölcsöt.
Bár a Bircher - Benner recept nem írja elő, az ilyen receptben szárított gyümölcsre van szükség. Akár mazsolát, áfonyát, meggyet vagy kajszibarackot választ, biztos lehet benne, hogy kiadós reggelit fog fogyasztani. A kajszibarack nagyon jó ízt ad minden ételnek, ha egy éjszakán át hagyja ázni, a zab mellett.
A dió ismét kötelező. Az eredeti receptek apróra vágott mogyorót és táplálkozási szakemberek dióit javasolják. Ami a hozzáadandó szárított gyümölcsöket illeti, ez szigorúan mindenki preferenciáihoz kapcsolódik.
Ízek és öntetek
Az eredeti recept szerint citromlevet használnak az étel "fűszerezésére". Ezt valószínűleg azért hozzák létre, hogy egyensúlyt teremtsen a nagyon édes sűrített tej között. Egyes táplálkozási szakemberek a vanília esszenciát is javasolják, amely nagyon jól összeillik az alma vagy akár a méh méz finom aromájával.
A feltöltésre általában gyümölcs kompótokat javasolnak, a reggeli pedig emlékezetes lesz.
Itt van egy tökéletes reggeli recept
összetevők:
- 25 gramm zab
- Egy evőkanál apróra vágott szárított barackot (vagy más gyümölcsöt igény szerint)
- 6 evőkanál almalé
- Borotvált alma
- Néhány csepp tej (a preferenciáktól függően)
- Egy marék apróra vágott dió
- Egy kanál joghurt
- édesem
Az elkészítés módja:
Hagyja, hogy a zab és az aszalt gyümölcs egy éjszakán át áztassa almalében. Tegye az almát egy tálba, egy csipet sóval együtt. Adjon hozzá annyi tejet, hogy a kívánt állagú legyen. Megszórjuk dióval, és jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és a mézet, ha azt szeretnénk, hogy minden édesebb legyen. Azonnal tálalja ezt a finomságot!
És semmi sem lenne egyszerűbb, ha nem találná ezeket az összetevőket a BioBoom-on. Csak egy kattintásnyira van egy jobb reggelitől, az egészségesebb élettől!