Hogyan készítsünk tökéletes vegán omlettet minden ízléshez
Üdvözöljük a vegán freestyle-ban! Ha nemrég fedezte fel a blogot, biztosan inspirációt keres a mindennapi étkezéséhez. Javaslom, hogy kapja meg a "30 napos vegán" címet 4 ebookkal, amelyekben "1 hét étkezési terv" szerepel: kattintson ide, ha meg szeretné kapni őket !
A zöldségkonyhában még minden lehetséges tojás nélküli omlettet készíteni ! Igen, ha biztosítom;-) És ebben a cikkben elmagyarázom neked, hogyan készítsd el a tökéletes vegán omlettedet, ízlésedhez igazítva! Bónuszként a cikk végén az őszi omlett receptem.
Az omlett volt az egyik első kihívásom, amikor úgy döntöttem, hogy abbahagyom a tojásevést ... Mivel nagyon rabja vagyok a tojásnak, szinte minden reggel ettem. Ez volt a kedvenc reggelim: lágy tojás kevés zsemlemorzsával (természetesen)! Igen, sós száj vagyok.
Szerettem a tojásokat omlett vagy rakott tojások formájában is, ez volt a gyors és könnyen elkészíthető étel, ami különösen tetszett. A tojásaim hiányának pótlása nem volt egyszerű. Nos, erre gondoltam ...
Vegán omlettbe kerültem, amikor megláttam egy jelentést Indiában, ahol csicseriborsólisztből készült palacsintát készítettek! Sokat emlékeztetett a híres Soccára, de töltött palacsinta formájában. Több folyadék hozzáadásával így készítettem el az első vegán omlettemet.
Nagyon tápláló volt, sokkal több, mint egy omlett tojással, de mindenesetre kevés hatással volt. Őrület, hogy az étrendünk megváltoztatása hogyan változtat bennünket fedezze fel az étkezés új módját. És ez csak a kezdet volt !
Mondtam magamnak, hogy a vegán konyha meg fog lepni, és valóban nem csalódtam ... Bármely vegán megmondja, a növényi konyha olyan kulináris perspektívákat nyit meg, amelyekre soha nem gondoltunk volna, és nem mertünk volna menni. Soha nem gondoltam volna, hogy ilyen fogást készítek. Nagyon hiányzott volna valami ...
Hogyan lehet megtalálni a tojás állagát ?
De miért vannak ezek a vegánok továbbra is abban, hogy meg akarják találni ezeket az ételeket, amelyeket már nem akarnak enni? Egyszerűen azt mondanám, hogy ez így van, kulturális, nincs egy gombunk sem ahhoz, hogy az életmódunk megváltoztatásával töröljük az emlékezetünket, ezért néha zöldséges változatban szeretnénk megalkotni azt, amit korábban ettünk.
Tavaly ősszel a kokotttojás receptje után ma kipróbálom a híres omlettet !
Ahhoz, hogy a legjobban blöffölje az ízét, meg kell reprodukálja az omlettet, ahogy megette. Rajongtam a gombás omlettért. Az első alkalommal, amikor vegán módban készítettem, örömrobbantás volt a szájban (#foodgasm), azt gondoltam, hogy soha nem fogom megtalálni ezt a textúrát, szó szerint el voltam fújva.
Természetesen nem ízlik a tojásnak, ne hazudjon magának (még akkor is, ha van egy kis trükk, amiről egy kicsit később mesélek, ha újra meg akarjuk találni ezt az ízt), de szerencsére el akarom mondani, mert most ez ízlésem szenvedéssel jár a szememben !
Megfelelő fűszerezéssel az agy meglehetősen zavart, mert az ízét a választott zöldségek, fűszerek és ízesítők alkotják.
Például, ha régen gombát és sonkás omlettet fogyasztott, zöldséges üzemmódban szó szerint felrobbanthatja a fejét, ha igen az egyenértékű ízek újrafelhasználása mint a kedvelt gombák, növényi sonka vagy füstölt tofu, nem beszélve az aromás gyógynövényekről, mint a petrezselyem, fokhagyma, és miért ne a növényi sajt ?!
Csak fokhagyma és aromás gyógynövények hozzáadásával valóban. Az első vegán omlett elkészítésével ezt megértettem a fűszerezés a lényeg és nem az állati összetevő. Mint amikor elkészítettem az első zöldségpecsenyét. A provence-i gyógynövények illata beburkolta a légkört, és úgy érezte, mintha normál steaket főznék, amikor vörösbabbal !