Hogyan lehet biztosítani a hideg láncot az üzlettől az otthonig

A hideg lánc a fagyasztott ételeket -18 ° C és -20 ° C közötti hőmérsékleten tartja. Erre azért van szükség, hogy biztosítsák az ételek minőségét a fagyasztástól a fogyasztásig. Ha törik, baktériumok szaporodhatnak. Íme néhány jó reflex, amelyet el kell fogadni a hideg lánc tiszteletben tartása érdekében.

hideg

Jól készítse elő a hideg lánc biztosítását

Az előkészítés elengedhetetlen a hideg lánc biztosításához. Ezért nem tanácsos úgy dönteni, hogy egy fagyasztott terméket szeszélyből vásárol, amikor a vállalkozás távol van otthonától. Valójában a termékeket izoterm zsákban vagy hűtőben kell szállítani a hideg lánc biztosítása érdekében. Az utazási idő nem haladhatja meg 1h30, ha az ételt hűtőben tárolják, és 30 perc szigetelt táskában.