Hogyan lehet enni, mint egy ínyenc libanoni Bukarestben
Ha ezek közé az ínyencek közé akarsz tartozni, nézzük meg, mi van a libanoni konyhával, és ahol a legjobbakat eheted még a helyi országokban is.
Elsősorban könnyű húsokra, friss zöldségekre, tejtermékekre és hüvelyesekre vagy könnyen emészthető gabonafélékre alapozva, rengeteg használt olívaolajjal, gyógynövényekkel és finom fűszerekkel, amelyek a Közel-Keletről származnak, a libanoni konyha lenyűgözően változatosnak bizonyul ízekben és ételekben. . Az ízek és az összetevők ilyen összetettségét az elegánsan felszolgált és néha egészséges módon átértelmezett ételekben megtalálja a Four Seasons Dorobanti - egy bukaresti finom ételeket kínáló étterem, amelynek étlapja kizárólag libanoni. Sőt, az étterem 2018-ban a Mastercard Premium & Business program partnere, amelyen keresztül 10% kedvezményt kínál a számláról
A Four Seasons szakácsai folyamatosan arra törekszenek, hogy lépést tartsanak az új gasztronómiai trendekkel. Ne lepődjön meg, ha nem keleti összetevőt is talál, például céklát (tudományosan bizonyítottan sok egészségügyi előnnyel jár) egy hagyományos moutabalnál, vagy előételként két mezze kombinációját: homos (humusz) és muhammara, amelyek az előadásban a Four Seasons-től rendkívül jól illik.
De mit jelent egy libanoni asztal?
Egy tipikus libanoni étkezés különféle hideg előételekkel (mezza) kezdődik, majd forró ételekkel, marhahússal, grillezett csirkével vagy báránytal, vagy a jól ismert kebabbal.
Minden étkezés igazi rituálé egy libanoni számára, mert keleten az étkezés élménye társadalmi cselekedet.
Az ünnep kezdete meghinthető arakkal - ánizs likőrrel, hagyományos étvágygerjesztő libanoni itallal.
A mezából nem hiányozhat a hummus (hommos), az olívaolajjal meghintett csicseriborsó krém, a baba-ghanuj (padlizsán gránátalma szósszal) és a moutabal (padlizsán szezámmasszával). Az előételeket általában kézzel eszik meg úgy, hogy a ragacsos vagy friss zöldségdarabokat egy krémes edénybe mártják.
Ezután forró előételeket szolgálnak fel. Közülük "kötelező" a jól ismert falafel.
A mezát grillezett hal, marhahús vagy csirke követi, végül desszert. A Four Seasons Dorobanti halát a Földközi-tengerről hozzák. Ibrahim szultánt (Barbun) vagy Malifa halat ajánljuk, tökéletesen főzve és ízletes aromás szószokkal ízesítve.
A saláták gyakran szerepelnek az előételekben, de a főétel grillezői mellett is használhatók: itt próbáljuk ki a fatoush-t, a zöldséges robbanást krutonnal és gránátalma-mártással, vagy a híres tabbouleh-t, ismert C-vitamin-forrásokkal.
A végén a kávé és a tea, valamint a vízipipa befejezi az étkezést, és az étkezés bármely szakaszához hasonlóan társadalmi szimbólum, egyfajta sziesztázás és a találkozó lezárása. Ha a tálalás bármely más szakaszában megrendeli a kávéját, nagyon durva lenne egy libanoni vendég számára, aki értelmezheti, hogy sietett befejezni a találkozót.
Keleti akcentusú környezet
A 2014-ben megnyitott Four Seasons Dorobanti a Four Seasons márka része, hiteles kulináris hagyományokkal és tapasztalatokkal rendelkező márka, amely 2002 óta van jelen a helyi piacon.
Az elegáns dizájn, finom keleti akcentussal, kifinomult hangulattal, a stílusos és könnyű, libanoni konyha sokféleségével a Dorobanti téren található éttermet az ég sarkává teszi. A román és nemzetközi borok gyűjteménye, a közvetlenül Libanon szívéből hozott fűszerek és a bevált receptek szerint feltalált ételek a francia Bejrút álomföldjének eleganciáját formálják.
Amit másképp ehet a Four Seasons Dorobantiban
A Four Seasons Dorobanti olyan hagyományos ételeken kívül, mint a hummus, a falafel, a tabbule, a marhahús vagy a csirke rasasfur, a macanek és mások, saját termékekkel is rendelkezik, például:
- CSIRKES NÉGY SZEZON - lisztbe tekert csirke csirke, serpenyőben sült citrommártásban fokhagymával és korianderrel.
- SHANCLISH - fűszeres sajtkülönlegesség, zatarral (libanoni kakukkfű) ízesítve, kevés petrezselyemmel, hagymával és paradicsommal ízesítve.
- HOMOK SZARVASSZAL - a hagyományos csicseriborsó krém tahinival (szezámmassza), fokhagymával és citrommal, amely nem hiányzik a libanoni asztalról, de amelyhez krémes szarvasgombapürét adtak.
- MUTABÁL CÉLJAL - a szezám- és citrompépes padlizsán meglepő ízű, amely már az első kóstoláskor meghódít. A tetejére szórt friss gránátalma magok sikeresen kiegészítik őket, és egy új és tökéletes íz érdekében répa jelenik meg, amely tökéletesen kombinálódik padlizsánnal.
- BEIRUT NIGHT - mézbe áztatott banánnal borított tejszín, narancsvirág-esszenciákkal illatosítva, amely fölött dió- és pisztáciafelhőt szitál. Bármelyik kedvenc gyümölcshöz illik.
Érdemes kipróbálni a Four Seasons-ben a sujuk ram kolbászt, a csirkét vagy marhahúst zatarral vagy a csirkét kardamommal (kardamom).
A hagyományos libanoni mezze elkészítéséhez a szakácsok a legjobb minőségű alapanyagokat használják: közvetlenül Libanonból hozott fűszereket, olívaolajat, halat, friss zöldséget és zöldséget, friss húst.
Ha azt akarja, hogy a lehető leggyakrabban kényeztesse ízlelőbimbóit a Four Seasons Dorobanti és a Mastercard szakácsai által készített készítményekkel, akkor a számla 10% -os kedvezményét is élvezheti. Ez akkor vonatkozik, ha Mastercard Premium vagy Business kártyát (pl. Arany, Platinum, Világ, Világ Elite, Vállalati vagy Üzleti) használ a számla kifizetéséhez. Az ajánlat nem vonható össze más, a helyszínen létező promóciókkal vagy kedvezményekkel.