Hogyan lehet felismerni a szalmonella fertőzés tüneteit - Free Life Galati
A szalmonellózis olyan betegség, amely a szalmonella baktériummal fertőzött ételek elfogyasztása után következik be. A kisgyermekeket, az időseket és a legyengült immunrendszerrel rendelkező embereket súlyos szövődmények, például agyhártyagyulladás vagy vérmérgezés veszélye fenyegeti. A baktérium különösen nyáron elterjedt.
A szalmonellával szennyezett ételek lehetnek hús, tojás, paradicsom vagy akár földimogyoró. A baktérium emberek és állatok bélrendszerében él, és az általa okozott fertőzések enyheek, de súlyosak is lehetnek, akár halálhoz is vezethetnek - írja a webmd.com orvosi híroldal. Valójában bármely állati eredetű nyers élelmiszer lehet szalmonella forrása. Hús, baromfi, tej és tejtermékek, tojás, tenger gyümölcsei, de néhány gyümölcs és zöldség is. Az embereknek kerülniük kell a nyers ételek fogyasztását, különösen nyáron, beleértve azokat is, amelyeket otthon friss tojással készítenek, például majonéz, tészta vagy fagylalt.
A főzés elpusztíthatja a baktériumokat
Az étkezés előtti megfelelő ételkészítés megszüntetheti a baktériumokat. Bár mindig jó a gyümölcsök és zöldségek megmosása, mielőtt elfogyasztaná őket, ez az intézkedés nem biztos, hogy eltávolítja a baktériumokat, ezért kétség esetén a legjobb, ha a gyanús termékeket elveti. Sőt, amikor a hatóságok figyelmeztetik a lakosságot, hogy járványkitörés során ne egyenek potenciálisan szennyezett ételeket, akkor jó betartani és kidobni az elkészített vagy nem elkészített ételeket.