Hogyan lehet szemetet enni anélkül, hogy tudnánk - A fogyásról van szó
Bárki, akit ismerek, határozottan nemet mondana. Mi lenne, ha azt mondanám, hogy anélkül tudtál szemetet enni? Hogy pontosan? Junk food fogyasztása.
Természetesen számtalanszor hallott már a gyorsételről. És ezt mindenképpen a gyorsétteremmel társítja. De ez csak félig helyes.
Fogadok, hogy soha nem volt kíváncsi arra, hogy megkeresse a szemét szó meghatározását. Én voltam az, és azt hiszem, mit találtam?
Sajnos igen, mert minden, ami a gyorsétel kategóriába (vagy románul a gyorsétel kategóriába tartozik) rossz minőségű, tápanyagok nélkül, és leggyakrabban maradékból készül.
Ma néhány ilyen ócska ételt szeretnék felsorolni, amelyeket kerülnie kell, és amelyeket véglegesen ki kell zárnia az étrendből.
1. Kolbász
Mindenféle kolbász - a párizsi, kolbásztól a szalámikig és a pitékig - többnyire maradékból készül. Mindazt, amit az élelmiszeriparban nem használnak alapanyagként, nem dobják el, hanem újrafelhasználják. Ez azért van, mert az árverseny kiélezett. Az árak csökkentése érdekében pedig az élelmiszeriparban élők a minőség romlásához folyamodnak.
Ezért az alacsony árak gyakran rossz ételeket jelentenek.
Hogyan készülnek ezek a kolbászok? Daráljon le minden maradékot (bőr, csontok, fukar stb.), Fűszerezze, adjon hozzá ízfokozókat és színt, hogy minden a lehető legfrissebb és vonzóbb legyen.
Amikor táplálkozási szakemberként kezdtem a pályafutásomat, nem voltam annyira vehemens a kolbászok ellen, mert kevés kalóriájuk van, megfizethető ételek, és az emberek ilyesmit akartak enni. Amíg egy ponton volt egy páciensem, aki az élelmiszeriparban, a karamellériában dolgozott, és elmondta, hogyan készülnek ezek a termékek.
Megdöbbentem, és azóta nem ajánlom senkinek a kolbászt, ráadásul mindenkinek elmondom ezt a történetet, aki hallani akar.
Betegem elmondta, hogyan jöttek a zsákok törmelékei - csőrök, karmok, csontok, inak és szervek, gyakorlatilag a lemészárolt állatok bármely részecskéje -, amelyeket önmagukban ledaráltak. Az így kapott tésztát - amelyet pompásan a "mechanikusan leválasztott hús" címkén neveznek - ízében és színében színezékekkel és tartósítószerekkel "javítják", majd konzervdobozokba, műanyag membránokba helyezik és a galantériába juttatják. És a vitézségből sokunk asztalára eljut párizsi, kolbász, szalámi és mindenféle kolbász formájában. És fogalmunk sincs arról, hogy valójában szemetet eszünk.
Tehát amikor legközelebb kolbászt szeretne vásárolni, gondoljon arra, hogy pénzt költsön olyan maradékra, amelyet szüleink és nagyszüleink soha nem vettek volna eszükbe enni, bármilyen szegények is voltak.
Ez történik mechanikusan elválasztott hússal, amelyből párizsi, kolbászt, kolbászt, szalámit és más termékeket nyernek. De a filé izma más kategóriába tartozik, nem igaz?
Nos, a hírek ebben az esetben sem a legjobbak. És hogy rájöjj, hogy a dolgok nem pontosan olyanok, mint amilyennek látszanak, mit gondolsz, mit kérdezett tőlem a páciensem? - Doktor, hol látta ilyen vastag sertésizmait?
Ültem, gondoltam és mit gondolsz? Igaz volt. Soha nem láttam még ilyen vastag disznóizmot. Mi történik vele, ha így végzi? Boldog esetben sóoldattal injektálják. Sajnálatos esetben hús… ragasztóval. Vagyis a transzglutaminázzal kisebb törmeléket nagyobb darabra ragasztanak.
Nem tudja mire cserélni a kolbászt? Válasszon húst megbízható forrásból, távolítsa el a zsírt jól, és főzze a sütőben a kedvenc fűszerének kérgével. Kattintson ide inspirációért!
Szeletelje vékonyan, és használja a reggeli szendvicsben mind Önnek, mind a kicsinek. Különösen a kicsi számára, mert a legújabb tanulmányok szerint az ADHD-t a nátrium-monoglutamát okozza, amely az élelmiszeriparban széles körben alkalmazott ízfokozó.
Ha szereted a pástétomot, nekem is van egy ugyanolyan egyszerű megoldásom: otthon készítsd el a kedvenc alapanyagokból. Kattintson ide, és fedezze fel az éhomi pástétom receptjét!
2. Sütemény és étel a táskában
Ha meggyőztelek benneteket arról, hogy a kolbászok ócska ételek, nézzük meg, mi van a péksüteményekkel - sajtokkal, snackekkel, perecekkel, pitékkel - és amit én "zsákos ételnek" nevezek, azaz: keksz, perec, sütemény stb. Akár ócska ételről van szó, akár nem?
Azt merem mondani, hogy vagyok, és több okból is.
Először is azért, mert olcsó margarinnal és hidrogénezett olajokkal készülnek, amelyek nem más, mint a transzzsírok, a legveszélyesebb zsírtípusok, még a zsírzsírnál is rosszabbak! A hidrogénezési folyamat olyan ipari folyamat, amely telítetlen (azaz jó) növényi zsírokat szilárd zsírokká alakít, nagy tartóssággal. Ezek a zsírok a szívbetegségek, a májbetegségek, a stroke, a demencia és általában az összes krónikus degeneratív betegség fokozott kockázatával járnak.
Másodszor, glutént és fehér lisztet tartalmaznak, amelyek nem más, mint üres kalóriák. És ez boldog esetben. Mert van egy másik történetem egy másik betegtől arról, hogyan készülnek a perecek.
Milyen nagy titok a perec készítése, mondhatnád. Édes kéreg és néhány mák, só, szezám vagy más mag. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy ez nem is hajótest, és néha csak port használnak? Nem azt mondom, hogy ez minden perecsel történik, de néhányukkal igen.
Hogyan ismeri fel őket? Amikor megszárad. Ha törnek, mint a száraz fa, akkor mindenképpen porból készülnek. Ha éppen ellenkezőleg, puhák, akkor lisztből készülnek.
3. Gyorsétterem
Valószínűleg sok történetet hallottál a gyorsételekről és a hamburgerek életéről. A városi legendákon túl azt kell tudni a gyorséttermekről, hogy ez egy sok tartósítószert és színezéket tartalmazó étel, amely az étteremben már fagyasztva érkezik.
Nincs semmi baj azzal, hogy megfagyott. De vajon tudjuk, hányszor szakadt meg a hideglánc?
Tehát a legjobb, ha házilag készített húsgombókat vagy sovány húsburgereket készítünk, saját magunk apróra vágva. Kattintson ide és nézze meg, hogyan készítsen diétás hamburgert!
4. Levek
A gyümölcslevek tele vannak kalóriákkal, és szinte nincs tápértékük. Ellenőrizze a címkéket, és maga is megnézheti.
Valahányszor egy dobozból vagy egy üveg levéből iszik az üzlet polcán, végül csak több száz üres kalória jut el. A szénsavas vagy nem szénsavas gyümölcslevek sok plusz kilót okoznak. Ez azért van, mert átlagosan 45 kalória/100 ml van, azaz minden egyes pohárban 112 kalória van! Nem beszélve az egészségtelen és következetes édesítőszerek által okozott járulékos károkról!
A nulla vagy a könnyű variáns (cukor nélkül) szintén nem túl boldog választás. Az élelmiszeriparban a diétás italok, például az aszpartám elkészítéséhez használt mesterséges édesítőszerek zavaró üzeneteket küldenek az agynak, amelyek később sokkal többet eszhetnek.
Alternatív megoldásként próbáljon meg infúziós vizet. Vágjon darabokat kedvenc gyümölcséből és zöldségéből, és hagyja néhány órán át infundálni egy kancsóban. Ízletes és kalóriamentes vizet kap, amelyet bármikor, korlátlan mennyiségben ihat.
Tehát, hagyjon ki minden ócska ételt az étrendből, és az élete jobb lesz, legalábbis az egészség szempontjából. Nézze meg az alábbi videót, és nézze meg, hogy az egészségtelen ételek milyen pusztítást végeznek a testtel: