Hogyan lehet vitaminokban gazdag gyönyörű zöldségek
A padlizsántól a paradicsomig, gyors áttekintés a bevált gyakorlatokról a házikertekben 15 leggyakoribb zöldség minőségének javítása érdekében.
Vitaminok, ásványi anyagok, rostok és egyéb tápanyagok. Minden zöldségnek vannak olyan tulajdonságai, amelyek támogatják az egészséget. Táplálkozási tulajdonságaik befolyásolják azt az ízt is, amelyet egyszer elkészítenek. Ha cukrokban, szerves savakban és rostokban gazdagok, édes, illatos és lágy ízt bocsátanak ki.
Hipervitaminált paradicsom, magas cukortartalmú korai burgonya és bármi, csak forró retek fogyasztásához bizonyos kulturális gyakorlatokat kell alkalmaznia, és a kertjéből ki kell tiltania a vegyi műtrágyákat és növényvédő szereket. A megfelelő öntözés vagy megfelelő megtermékenyítés megváltoztatja a zöldségek táplálkozási összetételét. Mielőtt növényeire növényi kezelést permetezne, még akkor is, ha az ökológiai gazdálkodásban engedélyezett, be kell tartania a csomagoláson feltüntetett betakarítás előtti időszakot.
A konyhában
Az ételek elkészítésénél az egyszerű cselekvések vagy a jó betakarítási szokások szintén növelik táplálékfelvételüket.
Válassza ki a zöldségeket, amikor mindig megeszi, és mindig frissen fogyasztja, hámozza meg legalább, mert a bőrük gyakran sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, és a lehető legkevesebb ideig főzzék őket.
Padlizsán: lágy rostok
Betakarítás: júliustól délen, augusztusban másutt, októberig.
Sem túl korán, sem túl későn
Túl fiatal, a padlizsán húsa zöld és még szilárd. Érett állapotában ennek a zöldségfélének aranybarna héja van, keserű és tele van kemény magokkal. A helyes szüretelési szakasz az, amikor a csésze hasadni kezd, és a fényes bőr eléri a maximális színét.
Cékla: tele energiával
Betakarítás: júliustól szeptemberig az áprilisban vetett fajták esetében, októberben és novemberben a május-júniusban vetett fajták esetében.
Nincs átültetés
Néha tanácsos késői fagyokkal rendelkező régiókban a répát az óvodába vetni, majd átültetni. De ez a művelet, mint bármely más stressz, a növényzet leállását eredményezi, amelynek eredményeként gyengébb húros, világosabb területekkel jelölt gyökerek keletkeznek. Jobb, ha a földbe veted őket.
Sárgarépa: gyönyörű bőr, jó látás
Betakarítás: a korai növényeket áprilistól júniusig, a nyári sárgarépákat júliustól októberig, a késői fajtákat októbertől decemberig szüretelik.
Nincs nitrogén műtrágya
Ezt a zöldséget ősszel füstös talajba vetik, de a növekedési ciklus alatt rosszul reagál a nitrogén bevitelére. A gyökerek ekkor érzékenyek lesznek a paraziták támadására, és kevésbé tartják jól magukat. Karotinszintjük is alacsonyabb. Rosszabb: a kisgyermekek számára nem ajánlott nitriteket tárolják.
Brokkoli káposzta: gazdag ásványi anyagokban
Betakarítás: vetés márciustól júliusig, gyűjtés júniustól novemberig.
Fiatalon válogatni
A tápelemek, különösen a glükorafanin, főleg a nagyon fiatal hajtásokban koncentrálódnak. Minden tulajdonságuk megőrzése érdekében szedjük le a brokkolit, amint a száruk eléri a 15 cm hosszúságot, vagyis jóval azelőtt, hogy a virágok kinyílnának és a zöld csomók megsárgulnának.
Fejkáposzta: megelőző szerep
Betakarítás: egész évben attól függően, hogy a fajtákat tavasszal (március-június), nyáron (július-augusztus), ősszel (augusztus-november) vagy télen, decembertől márciusig szedik-e.
Szerves rovarölő szer
A káposztaféreg hernyói a leveleket gyorsan csipkévé változtatják. Azonban ne rohanjon semmilyen növényvédő szerrel. Válassza a Bacillus thuringiensis baktériumot, amely csak a pillangó hernyókat támadja meg, és amelyet biogazdálkodásra engedélyeztek. 10 naponta permetezzen, amint megjelenik az első lepke, és szedés előtt legalább egy héttel szakítsa meg a kezelést.
Uborka: tele vízzel
Betakarítás: júliustól szeptemberig.