Hogyan menti meg a cékla a világot - BUNDjugend - BERLIN

Kap minden információt kényelmesen e-mailben vagy közvetlenül a mobiltelefonján!

berlin

  • Jelenlegi
    • Hírlevél
  • Események
  • alanyok
    • Klímavédelem
    • Élelmiszer és mezőgazdaság
    • mobilitás
    • Post növekedés
    • fogyasztás
    • Tisztességes világkereskedelem
    • Repülés és migráció
  • Részt venni
    • Ismerjen meg minket!
    • Állami Testület
    • #emelt
    • Egyértelmű
    • Kollektív posztnövekedés
    • Akciócsoport
    • Oktatási ügynökök
    • Nagy éghajlat
    • Környezetvédelmi újságírás
    • Kerékpáros banda
    • Helyiek United
    • AK TEREMTENI MAGAD
  • Oktatási ajánlatok
    • Iskoláknak és csoportoknak
    • Hétvégi workshopok
    • juleica
    • Nemzetközi találkozások
  • rólunk
    • kik vagyunk mi?
    • Állami Testület
    • Hivatal
    • Állások, szakmai gyakorlatok, FÖJ
    • taggá válni
    • adományoz
    • Feltételeink

Jelentés a BUND-i klímaböjtrőlJugend von Tale

Mindezen követelmények teljesítése és az erőforrás-megtakarító, fenntartható életmód kialakítása érdekében alapvető változásoknak kell történniük a legkülönbözőbb területeken. Véleményem szerint a regionális és szezonális termelés és fogyasztás fontos lépés a helyes irányba. Egyrészt megakadályozzák a szállítási útvonalakat, és csökkentik a CO2-lábnyomot. Másrészt a talajokat és a vizeket egy helyileg adaptált, organikus és sokszínű mezőgazdaság védi, amely az adott helyi, társadalmi és ökológiai feltételekhez igazodik. Ez az egyetlen módja annak, hogy a világ lakossága hosszú távon méltányosan táplálkozhasson.

Nos, a regionális táplálkozás nem új találmány. Valójában a globalizált fogyasztási módunk valójában meglehetősen fiatal, ami még furcsábbá teszi, hogy az embernek az a benyomása, hogy teljesen normális és valahogy nélkülözhetetlen. Az ételeket csak termékként érzékelik, és nagyrészt teljesen elszakadunk a természettől és annak körforgásától. Számunkra szinte minden étel mindig rendelkezésre áll. Ez megváltoztatja felfogásunkat és megbecsülésünket. Amint a klímaböjt alatt észrevettem, gyakran fogalmam sem volt, honnan származnak a korábban elfogyasztott dolgok, és milyen körülmények között nőnek, például hogyan nőnek a datolya és a füge? Hogyan néz ki valójában egy mangófa? Igazából fogalmam sincs.

Póréhagyma, sárgarépa és burgonya

Amikor úgy döntöttem, hogy csak regionális és szezonális ételeket fogyasztok BuJu éghajlatunk gyors részeként, nem tudtam, mennyire messzemenő lenne ez a változás. Amikor meghoztam a döntést, valójában csak a zöldségekre gondoltam. A dió, a rizs, a lencse, az olaj, röviden a korábbi szokásos ételeim, először fel sem merültek bennem. Csak akkor vettem észre, hogy közelebbről megnéztem a polcomon található élelmiszereket: nagyon nehéz lesz! A következetes regionális és szezonális étrend megvalósítása határozottan több, mint pusztán az aratási naptár felakasztása és az az irányítás.

Sok különböző SoLaWis van, amely Berlin közelében nő és itt szállítja termékeit. A bio gyógynövények, az alma álomfarm, a Spörgelhof, a vadkertészet vagy a kertudvar, a Staudenmüller néhány példa. Az egyetlen olyan gazdaság, amelyet találtam és Berlinben is művel, a Hof FoodGut volt. Még nem jártam ott, de a következő hetekben mindenképpen pótolni fogom!

A pecsétprobléma: Mi van rajta és honnan ered

Összességében el kell ismernem, hogy igazán változatos vásárlás nem volt lehetséges. Legalábbis a „normális” üzletekben nem. Az a szándékom, hogy egyszerre vegyek műanyagot, tönkrement az első látogatásomkor a kicsomagolt boltban. Nagyon kevés termék volt Németországból, ami meghökkent. Csak a zabpehelyből és a zöldségekből élni számomra sem volt lehetőség. Ezért úgy döntöttem, hogy meglátogatom az egészséges élelmiszerboltot. Ott sok mindent találtam, ami Németországból származott. Egészen új és érdekes élmény volt végigjárni az üzletet, és mindenekelőtt a termékek vásárlásakor figyelni az eredetükre. Hirtelen más szemmel néztem a dolgokat, mint korábban. És kijöttem egy olyan vásárlással, amelyet máskor soha nem tettem volna meg. Köles, zöld tönköly, tönköly, búzadara, zab és hajdina volt a felfedezésem.

Mi mást kínál Berlin - Felfedezéseim:

Amint azt a SoLaWis már leírta, a fogyasztó és a gyártó közvetlen kapcsolata valójában a legjobb módszer a fenntartható vásárláshoz. De ez bizony kissé nehezebb, mint a szupermarketben vásárolni.

Általánosságban elmondható, hogy a Kreuzbergben található Markthalle 9 jó hely regionális és szezonális vásárlásokhoz. Sajnos ott is meglehetősen turisztikai. Például a Tofutussisból kézzel készített organikus tofut is vásárolhat, amelyet akár kicsomagolva is meg lehet csinálni. Alternatívák a heti piacok, például a Winterfeldtmarkt, amely jó módja annak, hogy közvetlenül a termelőtől vásároljon.

A böjt alatt egy másik felfedezés az ősi gabona volt, vagyis az a gabona, amelyet az elmúlt évtizedekben nem "optimalizáltak", azaz genetikailag módosítottak. A tiszta tönköly, az einkorn, az emmer vagy a köles az ilyen típusú gabonafélék közé tartozik, amelyek nagyon sokoldalúak és felhasználhatók például rizs alternatívaként. Ezeknek a növényeknek a termesztése búza monokultúrák helyett nagyban hozzájárul a biodiverzitás megőrzéséhez, alkalmazkodik a helyi viszonyokhoz, és kiváló tápanyagforrás is. Mivel ennek a gabonának a megvásárlása kissé nehéznek bizonyult, úgy döntöttem, hogy meggyőzzem a körülöttem lévő embereket, hogy kollektíven vásárolják meg, majd az interneten keresztül rendeljék meg. A Chiemgaukorn egy olyan gazdaság volt, ahol széles termékválasztékot kínálnak, és amit nagyon szimpatikusnak találtam. De sok más gazdaság is van.

Apropó az ár

Ha most azt gondolja: szezonálisan szép és jó, de havonta csak 70 eurót költ zöldségre? (egy SoLaWi részvény általában ezen az áron mozog) Még akkor is, ha akarom, nem engedhetem meg magamnak! Be kell vallanom, hogy első pillantásra nagyon drágának tűnik. De ha jobban megnézi, észreveszi, hogy mint sok más területen, itt is elsősorban a tudatos fogyasztásról van szó. Hogy megtakaríthat más sarkokban is, nevezetesen ott, ahol korábban meggondolatlanul fektetett be pénzt, majd ezt a pénzt kiváló minőségű élelmiszerekbe fektethette. Minden vásárlási döntéssel és minden falattal befektet egy fenntartható rendszerbe.

És hogy most elkezdhesse a regionális és szezonális étkezést, van itt néhány önnek Tippek összerakva, amely ebben segíthet.

A legjobb, ha nem mindent csinálsz egyszerre, hanem lépésről lépésre haladsz.

Tehát: Fuss a szalonnáért - vagy inkább a burgonyáért !