Hogyan tervezzük meg az étkezés mampfnessét

Egész egyszerűen, előre megtervezzük étkezéseinket, és elkészítünk egy menüt egy egész hétre!

Pontosan ez a válaszunk, amikor azt kérdezik tőlünk, hogyan sikerül olyan gyakran frissen főznünk, majd változatosan.

Ok - sok a csalás is. Van egy nagyanyánk, aki rendszeresen gondozza gyermekeinket hetente többször délután, és nagyon ízletes és egészséges ételeket szeret főzni - velünk és értünk. Nagyon köszönöm ezt!

Ennek ellenére gyakran lendítjük a fakanalat. És hogy elegendő időnk és hozzávalónk legyen erre, jó tervre van szükségünk.

Az idő múlásával szinte kidolgoztuk a rendszert, amellyel a lehető leggyorsabban elkészíthetünk egy ilyen menüt a heti étkezésekkel. Sok javaslatot továbbítottunk már barátoknak és családtagoknak, és nagyon pozitív visszajelzéseket kaptunk. Nagyon hasznosnak tűnik, amit ott csinálunk. Ez meggyőzött minket arról, hogy „gondolkozzunk nagyobb mértékben” és írjunk róla.

Nincs ezüst golyónk a leggyorsabb, legegészségesebb, legolcsóbb és kiegyensúlyozottabb tervhez. De idővel elég jó tapasztalatokat szereztünk a megközelítéssel kapcsolatban.

Megígérhetjük, hogy a munka megéri, és sok pozitív mellékhatással jár:

Először gondolja át, mit kell tennie a tervével. Mit akar valójában elérni? Lehet, hogy le is írja!

Íme néhány példa a tervünk által kitűzött célokra - legalábbis legtöbbször. Mert a prioritások időről időre változhatnak. Tisztában vagyunk azzal is, hogy aligha lesz terv megalkuvás nélküli és tökéletes. De nem számít, az akarat számít:

• Szeretnénk minél gyakrabban enni friss és házi ételeket, és kerülni kell az erősen előfeldolgozott alapanyagokat vagy késztermékeket.
• A lehető legváltozatosabban, főleg vegetáriánusan, ugyanakkor fehérjében gazdag ételeket szeretnénk enni - sportolás céljából.
• Szívesen kísérletezünk, és néha szeretnénk főzni a gscheid-et, és minden nyalással legyőzni a szigorúságot.
• A lehető leggyorsabban szeretnénk regionális és szezonális vásárlást végezni.

Időszak

Általában egy hétre előre tervezünk, és minden szükséges ügyet csak hetente hajtunk végre. Négytagú családunk számára ez ideálisnak bizonyult.

A heti vásárlás után a hűtőszekrény tele van, és a következő heti vásárlás előtti napon szinte üres (könnyen tisztítható:-)). A legtöbb friss alapanyag könnyen eltartható egy hétig.

Egy jó terv az, hogy pont akkor megyünk vásárolni, amikor sok más ember nem. Például megpróbáljuk elkerülni a szombatot vagy az estét a vásárláshoz. A túlzsúfolt szupermarketben a pénztárnál eltöltött időt mindenképpen jobban be lehet fektetni a konyhában lévő tűzhelybe.

Ideális esetben egy közeli heti piacon vagy gazdák piacán szeretnénk vásárolni. És amint azt a „heti piac” elnevezés is sugallja, egy hétig kell feltölteni a csupasz alapvető dolgokat, mielőtt az utána következő héten lenne valami jó. Mert főleg a zöldségek (!), A sajt és a hús esetében a szupermarketek egyszerűen nem tudnak lépést tartani, amint azt már felfedeztük. Sok csomagolási hulladékot is megspórolunk, főleg zöldségekkel, mivel a zöldségeket általában kicsomagolva lehet beszerezni a piactéren.

Leltár

A következő hétre vonatkozó tervezésünk együtt jár a hűtőszekrény és a kamra tartalmának felsorolásával: Mit kell vagy mit kell felhasználni a következő napokban?

Az előre meghatározott jelöltek pl. B. kinyitott csomagok, a gyümölcs és a zöldség már nem olyan friss. Ezenkívül olyan termékek, amelyek a lejárati időhöz közelednek, vagy már lejártak a legelőnyösebb dátumra - vagyis általában minden, ami érhető lehet a hulladékra ezen hét (vagy a személyes tervezési távlatod) után, ha nem használod.

A többi jelölt fagyasztott maradékot tartalmaz a fagyasztóban. Dobtál már valamit, hogy biztonságban legyél, ami Ötzihez hasonlóan hónapokig (vagy évekig) rejtőzött a jégben? Ezzel megégettél egy jokert, mert az ilyen fagyasztott ételmaradékok megspórolhatják az időigényes főzést.

Sok termék, mint pl Például rizst, polentát, kuszkuszt, bulgurt stb. Természetesen sokáig lehet enni, jóval meghaladva a legjobb dátumot - még akkor is, ha a csomagokat felnyitják. Ennek ellenére csak a dolgok nyomon követése érdekében van értelme a felnyitott csomagok gyors felhasználására. A kártevők örülnek a sötét sarkokban elfelejtett csomagoknak is.

Jegyezze meg vagy írja le a lejárt hozzávalókat, hogy később kiválaszthassa az adott ételeket.

Keressen recepteket

Kifejezetten recepteket keresünk étlapunkhoz. De miért egyáltalán receptek, vagy miért nem csak improvizálni?

A receptek az összetevők mennyisége és az elkészítési idő tekintetében rendkívül leegyszerűsítik a tervezést. Ez nagyszerű a kellékek ellenőrzéséhez és a bevásárlólistán. Ugyanakkor a receptek általában megbízható garanciát jelentenek a sikerre.

Gyakran kutatunk recepteket szakácskönyvekkel és szakácskönyvekkel - igen, valójában analóg!

Természetesen szeretünk blogokat, Pinterestet vagy EatSmarter-et böngészni. Amikor bizonyos összetevőket tartalmazó recepteket keresnek (amelyeket például el kell fogyasztani), a recept-adatbázisok természetesen verhetetlenek. Még ahhoz is, hogy utasításokat találjunk vagy recepteket találjunk egy nagyon specifikus ételhez, internet nélkül alig boldogulunk. Pontosan ezért létezik ez a blog.

De az interneten legalább annyi különböző forrásból származó, szinte végtelen receptek tömege miatt a választás gyakran nehéz vagy sokáig tart (hallottál már Hick törvényéről?).

A magazinok és szakácskönyvek általában egyszerűen felépítettek, egységes stílust követnek és nagyon korlátozott hatókörűek (!). És ami még jobb: a könyvjelzőket be lehet ragasztani, a jegyzeteket firkálni lehet, és ha szükséges ... rendezni.

Ezenkívül a magazinok havonta vagy negyedévente jelennek meg, és többnyire szezonális összetevőket tartalmazó recepteket tartalmaznak. Szekrényünkben ezért több folyóirat található minden hónapra és évszakra, beleértve az előző évek kiadásait is.

Példa: Júliusban egy hétre ezért három-négy alkalmas füzetet veszünk fel - pl. B. 2017. 06. 06., 2018. 07. 08. és „nyári saláták”. Elég anyag az inspirációhoz, hogy gyorsan elkészíthessük étlapunkat és étellel töltsük meg. Örömmel használjuk újra az internetet receptváltozatokhoz vagy bármilyen fejlesztéshez.

Egyébként szeretünk, ha a család vagy a barátok ajánlásai vezetnek minket. És a gyerekek általában hozzáadják a mustárjukat is (mikor lesz megint Kaiserschmarrn vagy Käsespätzle ?).

finomítás

Általános szabály, hogy sokkal több receptet könyvjelzővel látunk el, mint amennyit valóban el tudunk készíteni. Túl sok finom dolog van odakint. A következő lépésben rendezzük a recepteket.

Általában strukturáltan és kaotikusan, különféle kritériumok alapján döntünk arról, hogy mely receptek kerülnek a helyszínre és hová menjünk. B.:

• régi összetevőket használ -> a terv kezdete
• a lehető legkevesebb friss alapanyagra van szüksége -> közel a vásárlás dátumához, pl. B. A terv kezdete
• gyors -> mozgalmas napok
• drága -> hétvége
• magas szénhidráttartalmú vagy magas kalóriatartalmú -> edzésnapok
• változatos? -> Egyébként keressen alternatívákat
• Nem romlandó összetevők (pl. Tészta, konzervek) -> a terv vége, joker napok

Bátorság a szakadék/joker számára

Nagyon sok esetben megtervezzük és elkészítjük minden egyes nap étkezését - legalábbis nekünk nem.

Ennek oka a szokásos gyanúsított: spontán étkezés, nincs idő vagy őszintén ... nincs vágy főzni.

De ez egyáltalán nem tragikus. Ezt akár korlátok között is megtervezheti. A szükséges rugalmasság és egy kis improvizációs készség biztosításával.

Az ételek elhalasztása, cseréje, kihagyása (az összetevőktől függően) vagy egyszerűsítése nagyon gyakori nálunk.

Tehát bebizonyosodott, hogy a tervet egy kicsit rugalmasabbá és egyszerűen a követelményektől függően tesszük ...

• rés - d. H. Nap tervezett étel nélkül
• joker - d. H. választható étel
• egy lehetséges leegyszerűsítés - pl. B. ha szükséges xyz nélkül

A tervezett étel nélküli nap - a rés - segít az ételek cseréjében a héten belül. Ez hasznos lehet, ha még nem érte el a forrást, vagy ha tudja, hogy nem fog főzni. Néha csak a maradékot használjuk fel a maradék megevésére. A tapasztalatok szerint ez a rés az aktuális menü utolsó napjára vagy a következő menü első napjára esik. Nekünk ez általában csütörtök. Aztán csak uzsonna és maradék van.

A Joker étkezéshez olyan egyszerű összetevőkre van szükség, amelyek többnyire a házban találhatók, és amelyek nem romlanak el könnyen. Tehát vagy csak elhalasztjuk a helyettesítő receptet. Vagy valami mást (gyorsabban) készítünk, ugyanolyan alapanyagokból. Az elhalasztott receptek elvarázsolják, hogy a következő héten kevesebbet kell megtervezned és vásárolni.

Emlékeztető beállítása

Az emlékeztetők megjelölik a tervet, és ideális esetben a találkozó naptárában is. Azt mondják, hogy van mit tenned.

A menü kapcsán ezek z. B. ilyen megjegyzések:

• Kedd este szerezzen húst xyz-re a fagyasztóból, és hagyja, hogy megolvadjon
• Szerda reggel készítsd el a tésztát és hagyd kelni
• Csütörtök reggel áztassa a csicseriborsót

Bevásárló lista

Miután elkészítette étlapját étellel, nagyon hatékonyan készíthet bevásárló listát: Az összegyűjtött receptek közül most egyszerűen összeadhatja a hét összes szükséges összetevőjét. Természetesen vonja le azokat az összetevőket, amelyek még vannak raktáron.

Ezen a ponton most előre megtervezheti, hogy mikor és hol mely összetevőket vásárolhatja meg. Igyekszünk lehetőség szerint csak egy napot vásárolni, és elkerüljük a felesleges kirándulásokat. Sajnos ez nem mindig működik tökéletesen. De ez jobban működik egy tervvel, mint anélkül.

A bevásárló listád pl. Például tervezze meg, hogy: Szerdánként vásárol friss zöldségeket a heti piacon, húst pedig a tanyai boltban, ahová csak kedden jön hazafelé. Megtakarítási rókaként most nagyon jó kártyáid is vannak. Mert most előre megtudhatja a legolcsóbb ajánlatokat. A bevásárlólistán hozzárendeli azokat az alapanyagokat az üzletekhez, amelyek a legolcsóbb árat és a legjobb minőséget kínálják.

Akár létrehozza bevásárló listáját okostelefonján egy alkalmazással, vagy egyszerűen megragadja a régi iskolai tollat ​​és papírt, természetesen rajtad múlik. Kipróbáltuk már mindkettőt, és valahogy elakadtunk a kézzel írott jegyzeteknél. De olyan alkalmazások, mint B. A Todoist egyébként nagyon hasznosnak bizonyult.

Zárszó

A menü készítése kimerítő, időigényes és néha bosszantó. De ez a beruházás megéri. Vissza fogja kapni az időt. Egy kis rutinnal egyre hatékonyabbá válik a tervezés. A terv megkímélheti a vásárlástól és a héten elgondolkodtató étkezéseken (mit főzök ma?!).

Annak érdekében, hogy egy kicsit inspiráljon benneteket, lehetőség szerint egy egész héten keresztül rendszeresen közzétesszük a menüket. Utólag visszajelzést adunk a tervünkről. Ott beszámolunk arról, hogy a terv működött-e egyáltalán, és hol kellett javítanunk.

Van kérdése vagy észrevétele? Szólj hozzá! Mondja el nekünk, ha maga rendszeresen készít étkezési terveket. Van valami javaslata, hogyan tehetnénk jobban? Mi a fontos számodra és mi segített neked?

---