Hogyan válasszuk ki a legjobb kávét
Hogyan válasszuk ki a legjobb kávét?
Bár ez a kifejezés szubjektív, az értékelő személy preferenciáitól és igényeitől függően, ebben a cikkben a kávét annak típusa és felhasználási környezete alapján értékeljük, hogy könnyebben megállapíthassuk, melyik kávé a legjobb az Ön számára.
Elvben, a legjobb kávé a különleges kávé, frissen pörkölt. De ez a legdrágább is, és a legigényesebbeknek szánták a szakterületen, akiknek eszpresszógépük is van, amely a legjobbat tudja kinyerni a kávéból.
De kezdjük az elejével.
Két fő kategória van a kávé típusa szerint: Arabica és Robusta.
A világtermelés 70% -át kitevő kávéval arabica jobban értékelik és megkülönbözteti aroma, édes íz, illatos és tartós.
Kevesebb koffeint tartalmaz, és igényesebb mind a termesztés, mind az elkészítés során. Leginkább Közép- és Dél-Amerikában termesztik, és a robusztusnál magasabb árú. Előkészítésében kevésbé krémes, mint a Robusta.
Robusta egy Afrikában és Ázsiában termesztett kávé, amelyet megkülönböztetnek erős, tejszínben gazdagabb, mint az Arabica és kevésbé ízes. A robusztus kávét kevésbé értékelik, mint az arabikát, de az ár előnye, hogy megfizethetőbb. Kétszer annyi koffeint tartalmaz, és kevésbé igényes mind a termesztés, mind az elkészítés során.
A kávé másik osztályozása típus szerint: kereskedelmi, otthoni és speciális kávé.
Kereskedelmi kávé az üzletekben és az interneten a leggyakoribb. Arabica és robusztus kávé keverékét tartalmazza, a világ különböző eredeteiről, gyakran közepesen vagy intenzíven pörkölve. A keveréktől és a sütéstől függően erősebbek vagy aromásabbak lehetnek. Különböző márkák alatt a legnépszerűbb kereskedelmi kávék azok, amelyek nagyobb arányban tartalmaznak Arabica kávét.
Házi kávé (vagy egyetlen eredetű) az a kávé, amely egyetlen ültetvényről származik, aromáival és sajátosságaival abban a régióban, amelyről származik. Etiópiában, Kolumbiában, Guatemalában, Costa Ricában, Brazíliában, Nicaraguában, Ugandában, Burundiban, Kenyában található ültetvényekről származó kávéról beszélünk. Ezekben a kategóriákban 100% Arabica vagy 100% robusztus kávé kerül feldolgozásra, enyhén pörkölt és közepes. Minden kávé erős, különálló aromával rendelkezik, gyakran intenzív citrus- és virágjegyekkel.
Különleges kávé olyan kifejezés, amely a legjobb aromájú kávébabokat írja le, amelyeket speciális mikroklímákban állítanak elő, és amelyek kivételes kezelésben részesülnek az ültetéstől a tálalásig.
A Specialty Coffee Association (SCA) szerint az a kávé, amely 80 vagy annál több pontot kap 100 skálán, "különleges" kategóriába tartozik.
Ennek a státusznak a megszerzéséhez a kávénak át kell adnia a következők értékelését: eredet, betakarítás, feldolgozás, pörkölés, őrlés és elkészítés, mivel a speciális kávé "a legjobbak közül a legjobbakat" jelenti.
Alapján a környezet, amelyben kávét használunk amiről beszélünk: kávé otthonhoz, professzionális kávé bárhoz és étterembe, valamint kávéautomaták (nyilvános terek automatáihoz).
Ban,-ben automaták általában nagy arányú robusztusságú kávét használnak. Az automaták közepes minőségű kávét kínálnak, technikailag korlátozottak. Figyelembe véve azt a tényt, hogy az automaták több kávét fogyasztanak tejjel, az ezekhez az eszközökhöz megfelelő kávé többnyire robusztus kávét tartalmaz, de egy kis ízesítésű arabikát is tartalmaz.
Professzionális kávé a bár számára főleg Arabica kávé. Az ilyen típusú eszpresszó gépek bármilyen típusú kávét használhatnak, akár Arabica, akár robusta. A gyártók általában professzionális kávéval rendelkeznek, kezdve az 50% arabicától és 50% a robustától, a 100% arabicától a végéig.
Házi kávé kiváló minőségű, főleg Arabica, könnyű és közepesen sült. Az íze finom és aromás, anélkül, hogy erős vagy keserű lenne. Otthon nem használunk automatát, hanem kereskedelmi kávét, vagy a legigényesebb otthoni vagy különleges kávét.
Ajánlásaink a használati környezettől függően:
Mert kávéautomaták:
ICS kávébab, Covim Orocrema and Granbar, Carraro Brown and Red, Tchibo Creme Suisse, El Mundo, Lavazza Gusto Forte Vending
Mert Ho.Re.Ca (szakmai bár)
Kereskedelmi kávék, mint például: Lavazza Super Cream, Espresso Cream és Aroma, Gold Selection, Illy, Bazzara GranCappuccino, Pellini Top.
Mert otthon és hivatal
Kereskedelmi kávék, mint például: Lavazza krém és aroma, vörös minőség, arany minőségű, gazdag krém, Tierra, krém és íz, nagy aroma, Jacobs Kronung, Dallmayr, Illy, beleértve a professzionális kávéket.
Azok számára, akiknek más az ízlése és kiváló minőségű eszpresszó gépük van (kézi kávéfőző, néhány automatikus kávéfőző), házi/speciális kávét ajánlunk, olyan eredetűek, mint: Kolumbia, Etiópia, Costa Rica, Brazília, Peru, Guatemala, Nicaragua.
Bármi legyen is az Ön preferenciája és bármilyen igényes is, az Espresso Cafe-ban megtalálhatja a legjobb kávét, amelyet gyorsan szállítunk. Nézze meg ma ajánlatunkat kávébab itt.
A könnyebb választás érdekében létrehoztunk egy alkalmazást, amely 3 lépésben segít elérni az Ön számára legmegfelelőbb kávét. Kattintson az alábbi gombra az alkalmazás eléréséhez: