Hogyan válasszuk ki és készítsük el a káposztát a káposzta tekercséhez mikrohullámú sütőben

A káposztatekercsek elkészítésének legnehezebb lépése a káposzta leveleinek leválasztása a fejről, hogy ne törjenek el, de ne legyenek túl puhák. A mikrohullámú sütőben lévő káposzta tekercséhez szükséges káposzta elég puha a töltelék beburkolásához, de rugalmas marad. A fazék forrásban lévő vízzel alkalmazott szokásos eljárással ellentétben a mikrohullámú sütő teljesen megsüti a leveleket és fenntartja erejét.

Recept káposzta áztatásához a mikrohullámú sütőben

A káposzta tekercsének káposzta áztatása mikrohullámú sütőben sokkal könnyebb, mint a szokásos módszer forrásban lévő vízzel. Mikrohullámú sütő jelenlétében nincs szükség külön lágy fajták kiválasztására, egy nagy edény felmelegítésére vízzel, és a megfelelő időben próbáljon ellenállni, hogy a levelek ne égjenek.

A fiatal káposzta tekercseket akár mikrohullámú sütőben is áztathatja. Forró vízben a levelek gyorsan forrnak és beérnek, miközben a darált húst becsomagolják, ellentétben a modernebbel.

A káposzta tekercsének elkészítéséhez 1,5-2 kg-os káposzta ajánlott. Közvetlenül a sütőbe helyezhető vagy élelmiszer-fóliába csomagolható.

A meleg káposztát, miután kijött a mikrohullámú sütőből, azonnal hideg vízzel engedjük át. Tehát a leveleket könnyebben elválaszthatja a kalapács, és bennük azonnal csomagolhatja a darált húst.

A káposzta elkészítése káposzta tekercshez mikrohullámú sütőben sokkal könnyebb, mint egy fazék forralt vízzel. A levelek megpuhulnak, de szilárdak és rugalmasak maradnak. Az elkészített ételekben az ízük érezhető lesz, de ez nem szakítja meg a darált hús ízét. Ezenkívül ez a káposzta főzési módszer jelentős időt takarít meg. Amíg a káposztafej a mikrohullámú sütőben marad, gyorsan megtöltheti az első leveleket darált hússal.

Egy másik káposzta recept káposzta tekercsekhez

A legegyszerűbb módja annak, hogy a káposztát mikrohullámú sütőbe tegye 10 percre, és ne takarja le. Sok háziasszony azonban szívesebben használ egy hüvelyt sütéshez, vagy fejét műanyag zacskóba vagy élelmiszer-fóliába csomagolja. Így a nedvesség nem párolog el, hanem a levelekben marad. Egyenletesebben főznek, és közepén is puhák lesznek.

A hüvelyben vagy filmben lévő káposzta több szakaszban készíthető, de könnyebb 10-15 percig alacsonyabb hőmérsékleten elhelyezni. Ezt követően áztassa a fóliát hideg vízbe, és amikor kissé lehűl - kezdje elemezni a leveleket. Az összes csíkot éles késsel távolítják el, hogy ne rontsák el az elkészített étel ízét. Ehelyett azonban a leveleket enyhén kalapálni lehet, miközben fontos, hogy ne pusztítsák el őket.

Hogyan válasszunk káposztát?

Ha a káposztát a káposzta tekercséhez választja, és forrásban lévő vízben főzi, akkor néhány finomságot ismernie kell. A levelek alakja, mérete, színe, valamint a növényi anyagok szerkezete. Mikrohullámú sütőben bármilyen káposztát főzhet, így kényelmes a darált hús becsomagolása. Ha azonban betartja a tapasztalt háztartások tanácsát, akkor még egyszerűbb lesz a káposzta főzése:

a fejnek nem kerek, hanem hosszúkás alakúnak kell lennie - ilyen káposzta levelekkel sokkal könnyebb elválasztani;
a káposztának nagy levelekkel kell rendelkeznie - ha kicsik, nehéz lesz darált húst becsomagolni, és a főzési folyamat hosszú ideig tart;
a leveleknek világosaknak (fehéreknek, zöldes árnyalatúaknak) kell lenniük, fekete foltok, könnyek és elváltozások, gomba vagy penész jelei nélkül;
a különálló leveleknek sűrűnek, vastagnak és rugalmasnak kell lenniük, különben gyorsan eltörnek, és a bennük lévő tölteléket nem lehet becsomagolni;
a régi fokhagyma nem jó, varrható hússal, és hogy a káposzta tekercsek újabb fejet kapjanak.

A káposzta leveleket nemcsak forrásban lévő vízben vagy mikrohullámú sütőben lehet áztatni. A hidegnek hasonló hatása van.

A kezdéshez az egész fejet le kell fagyasztania, majd ki kell vennie a fagyasztóból és szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. A káposzta feldolgozása után azonban csak a káposzta tekercsének elkészítésére használható, és fagyasztva sem tárolható.

Készítsen káposztát a káposzta tekercséhez mikrohullámú sütőben az áztatáshoz - ez a legegyszerűbb módszer. Még egy kezdő szerető is képes megbirkózni az étel ezen recept szerinti elkészítésével. A levelek puhák és rugalmasak, formájukat jól megőrzik, és nem engedik, hogy a káposztahengerek összeomljanak.